Bageli za spašavanje

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 326, ukupne masti 3 G., zasićene masti 0 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 295 mg, šećer 5 G.

Ovi crveno-bijeli prugasti bageli neke će podsjetiti na pojaseve za spašavanje, dok će drugi pomisliti na Božić. To znači da su jednako prikladni za ljetnu zabavu na plaži kao i za zimske praznike. Ovi bageli su savršeno pahuljasti i mekani, što ih čini savršenima za izradu zabavnih sendviča.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica + 2 žličice biljnog ulja
2 šalice tople vode (oko 40°C)
2 vrećice od 7 grama aktivnog suhog kvasca
4 žlice šećera
6 šalica vrhunskog brašna + još po potrebi
2 čajne žličice krupne soli
1 čajna žličica crvene prehrambene boje u gelu
1 šalica žute kukuruzne krupice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, boja

Kuhanje jela prema receptu:

Namažite 2 velike zdjele s 1 žlicom biljnog ulja. Stavite sa strane.
U zdjeli samostojećeg miksera s kukom za tijesto pomiješajte vodu, kvasac i 3 žlice šećera. Pomiješajte i ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, oko 5 minuta.

Uključite mikser na malu brzinu, postupno dodajte 4 šalice brašna i sol i miješajte dok se ne stvori ljepljivo tijesto. Isključite mikser i rukama ili drvenom žlicom umiješajte preostale 2 šalice brašna, 1/2 šalice odjednom, dok se tijesto ne sjedini. Tijesto će se činiti suhim zbog previše brašna, ali bit će savršeno kada se sve sjedini.
Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite ga na pola. Jednu polovicu prekrijte čistim ručnikom. Drugu polovicu mijesite dok tijesto više ne bude ljepljivo, dodajući brašna po potrebi, oko 5 minuta. Tijesto bi trebalo biti teže i čvršće od običnog tijesta za kruh s kvascem. Stavite tijesto u jednu od pripremljenih zdjela, okrećući ga da se premaže uljem. Pokrijte plastičnom folijom.
U drugu polovicu tijesta dodajte crvenu prehrambenu boju i mijesite dok ne postane glatko i više ne bude ljepljivo, dodajući brašna po potrebi, oko 5 minuta. Tijesto stavite u drugu pripremljenu zdjelu, okrećući ga da se premaže uljem. Pokrijte plastičnom folijom. Stavite tijesto na toplo mjesto, dalje od propuha, dok se ne diže i gotovo ne udvostruči, oko 1 sat.
Namažite 2 lima za pečenje s preostalom 1 žlicom biljnog ulja.
U zdjelu utisnite bijelo tijesto i istresite ga na radnu površinu. Podijelite ga na 12 dijelova, otprilike 55 grama svaki. Pokrijte čistim ručnikom. Ponovite s crvenim tijestom.
Svaki dio običnog tijesta razvaljajte u kuglice, a zatim ih oblikujte u vrpce duljine 25 cm. Ponovite s crvenim tijestom. Uzmite bijele i crvene vrpce i uvijte ih da izgledaju kao prugasti božićni štap. Spojite krajeve umetanjem prstiju kroz rupu, a zatim uvijte krajeve. Prebacite na pripremljene limove za pečenje i pokrijte čistom krpom dok oblikujete ostatak tijesta. Ostavite tijesto da odstoji na toplom mjestu, dalje od propuha, dok se malo ne digne, 20-30 minuta.
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200°C i pospite kukuruznim brašnom 2 lima za pečenje.
U velikoj, teškoj tavi pomiješajte 1/2 šalice vode s preostalom 1 žlicom šećera i zakuhajte. Dodajte dva peciva odjednom i kuhajte, okrećući jednom, dok se malo ne nabubre, 1 minutu. Prebacite šupljikavom žlicom na pripremljene limove za pečenje. Pecite dok ne porumene, 30-35 minuta. Ohladite na rešetki za hlađenje.