Pečeno jaje u bagelu

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pečeni bagel s jajima u košarici

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 536, ukupne masti 40 G., zasićene masti 23 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 2 G., kolesterol 323 mg, natrij 588 mg, šećer 5 G.

Kako biste doručak učinili posebnim za cijelu obitelj, napravite "Jaje u košarici" u pecivima. Razbijte jaje u sredinu mekog peciva i stavite ga u pećnicu. Dok se jaje stvrdnjava, pecivo će porumenjeti s donje strane, što ga čini ukusnim. Poslužite s brzim hollandaise umakom i kriškama dimljene ribe.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pečeno jaje u bagelu

6 žlica rastopljenog slanog maslaca
4 bagela s posipom, prerezana vodoravno na pola
8 srednjih jaja
Posebna opremaOkrugli kalup za kolačiće promjera 5 cm.

Holandez umak

220 g neslanog maslaca
3 velika žumanjka
Sok od 2 limuna + još po potrebi
0,5 žličice kajenskog papra

Za posluživanje

200 g dimljenog lososa, narezanog
1/4 šalice nasjeckanog crvenog luka
2 žlice nasjeckanog vlasca
2 žlice kapara, ocijeđenih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, sok od limuna, dimljeni losos, mljeveni kajenski papar, kapari

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Namažite papir za pečenje s 2 žlice rastopljenog maslaca.
Bagel:

Pomoću kalupa za kekse proširite rupu u sredini svakog peciva. Izrezane dijelove stavite sa strane. Premažite izrezane peciva i izrezane dijelove s 2 žlice rastopljenog maslaca.

Stavite peciva prerezanom stranom prema dolje na pripremljeni lim za pečenje. Centrirajte peciva prerezanom stranom prema dolje. Pritisnite peciva dlanom kako biste bili sigurni da dobro prianjaju i spriječili curenje jaja.
Premažite vrhove peciva i izrezane komade s preostale 2 žlice maslaca. Razbijte jaje u svaku rupu peciva. Začinite jaja solju i paprom. Pecite 11-14 minuta, ovisno o tome koliko želite da vam žumanjak bude pečen: 11 minuta će biti tekući, dok će 14 minuta biti gotov.
Holandez umak:

U maloj tavi otopite maslac dok ne zacvrči. Stavite žumanjke u blender i uključite blender na maloj brzini dok se ne sjedine. Dok blender radi, polako ulijte vrući rastopljeni maslac. Nakon što ste dodali sav maslac, odmah počnite dodavati sok od limuna.
Umak bi trebao biti prilično tekući. Ako nije, dodajte još malo soka i promiješajte pjenjačom. Dodajte kajenski papar i prstohvat soli. Kušajte i po potrebi prilagodite začine. Prebacite u zdjelu za posluživanje i pokrijte folijom do posluživanja.
Prebacite peciva i izrezane komade na pladanj za posluživanje. Rasporedite ribu oko peciva i pospite crvenim lukom, vlascem i kaparima. Poslužite s toplim hollandaise umakom.