Obrnuta pita s četiri okusa

Glasovi: 1

Kako napraviti - Obrnuta torta s četiri okusa

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 20

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 408, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 10 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 2 G., kolesterol 78 mg, natrij 284 mg, šećer 40 G.

Klasična obrnuta torta pravi se od kolutića ananasa, ali zašto se ograničavati na samo jedno voće kada postoji toliko jednako ukusnih opcija? Ovaj recept vam daje priliku da stvorite četiri okusa u jednoj torti. Vizualno podijelite veliki lim za pečenje na četiri dijela, u svaki dio složite jednu vrstu voća - ananas, maline, šljive i naranče - i prelijte tijesto preko njih. Nakon pečenja, okrenite tortu na dasku, a dno će postati ukusan voćni preljev preliven karamel glazurom. Izvrstan način da iznenadite svoje voljene nečim novim!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Preljevi i voće

10 žlica neslanog maslaca
1 šalica čvrsto zbijenog tamnosmeđeg šećera
2 žlice tamnog ruma
8 kolutića ananasa iz konzerve, dobro ocijeđenih
8 maraskino višanja, bez peteljki
2 male Navelina naranče
2 srednje crvene naranče
2 šljive
350 g (3 šalice) svježih čvrstih malina
Sprej za kuhanje za poprskati lim za pečenje

Pita

3 šalice vrhunskog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica fine soli
2 šalice granuliranog šećera
220 g neslanog maslaca sobne temperature
4 velika jaja na sobnoj temperaturi
1 žličica ekstrakta vanilije
2 šalice kiselog mlijeka ili kefira

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Naranče, šljive, trešnja, Ananas, jaja, kiselo mlijeko, kefir, malina, rum

Kuhanje jela prema receptu:

Obilno poprskajte kalup za pečenje dimenzija 45 x 33 cm, dubok najmanje 2,5 cm, sprejem za kuhanje; ostavite sa strane.
Preljevi i voće:

Zagrijte srednje veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslac i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne potamni i ne dobije orašasti okus, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte smeđi šećer i rum. Smjesu maslaca i šećera ulijte na pripremljeni lim za pečenje. Gumenom špatulom potpuno rasporedite smjesu po dnu posude. Ostavite preljev sa strane da se ohladi dok pripremate voće.

Kolutove ananasa narežite na polumjesece. Trešnje prepolovite. Odrežite oba kraja naranči pupka, a zatim svaku narežite na diskove debljine 0,5 cm, praveći 4-5 krugova po naranči. Krugove narežite na jednake kvadrate veličine otprilike 4 cm (uklonite koru). Crvene naranče narežite na isti način. Šljive prepolovite i uklonite koštice. Svaku polovicu narežite na 6 kriški, ukupno 24 kriške.
S pripremljenim limom za pečenje okrenutim vodoravno prema vama, podijelite ga na četiri jednaka dijela: dva dijela u gornjem redu i dva dijela u donjem redu. U gornjem lijevom kvadrantu složite kriške ananasa u jednake redove (pet redova po tri kriške). U sredinu svakog ananasa stavite polovicu višnje maraskino, prerezanom stranom prema gore. Ostat će vam jedna kriška ananasa i jedna višnja za grickanje dok pečete.
Posložite maline u gornji desni kvadrant lima za pečenje s rupama okrenutim prema dolje. Neposredno ispod malina u donjem desnom kvadrantu složite kriške šljiva (6 redova od po 4). Posložite kriške naranče jednu do druge u donjem lijevom kvadrantu lima za pečenje, naizmjenično slažući crvene i narančaste kriške u uzorku šahovske ploče. Možda će vam ostati nekoliko kriški naranče za međuobrok.
Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 190°C.
Pita:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Stavite sa strane. U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer velikom brzinom dok ne postanu glatki i pjenasti, oko 8 minuta. Dodajte jaja i miksajte dok se potpuno ne sjedine, zatim dodajte ekstrakt vanilije. Smjesa može izgledati zgrušana, ali to je normalno. Smanjite brzinu miksera na srednju. Dodajte smjesu brašna u 3 dodavanja, naizmjenično s mlaćenicom, počevši i završavajući s brašnom; miješajte dok se potpuno ne sjedini, ali nemojte previše miješati.
Rasporedite tijesto po voću na limu za pečenje. Koristite veliku lopaticu da ga ravnomjerno rasporedite. Pecite, okrećući lim na pola pečenja, dok ne porumeni i ne vrati se u prvobitno stanje kada se lagano pritisne u sredini, 45-50 minuta. Ohladite na rešetki za hlađenje 15 minuta.
Malim nožem zarežite rub pite na limu za pečenje. Stavite veliku dasku za rezanje (treba biti veća od lima za pečenje) na pitu i, koristeći dvije kuhinjske krpe kao podupirač, pažljivo okrenite lim za pečenje na dasku za rezanje. Kucnite lim za pečenje drvenom žlicom, a zatim ga pažljivo podignite. Pitu narežite na kriške i poslužite dok je još topla.