Hrskavi losos s ljetnim succotashom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 815, ukupne masti 55 G., zasićene masti 14 G., proteini 49 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 6 G., kolesterol 131 mg, natrij 1373 mg, šećer 14 G.
Kalorije 815, ukupne masti 55 G., zasićene masti 14 G., proteini 49 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 6 G., kolesterol 131 mg, natrij 1373 mg, šećer 14 G.
Tri ljetna favorita - slatki kukuruz, zeleni grah i rajčice - pirjaju se s hrskavom slaninom za bogatu, sočnu salatu od succotasha. Dok se krčka, pecite file lososa u umaku od rajčice kako biste stvorili hrskavu vanjštinu i sočnu, mekanu unutrašnjost. Poslužite ribu sa succotashom i kriškom hrskavog kruha kako biste upili sve ukusne sokove.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g slanine, narezane na komade od 1 cm.
- 1 mali luk, nasjeckan na kockice
- 100 g zelenog graha, narezanog na komadiće od 1 cm.
- 2 klipa kukuruza, bez zrna (oko 1,5 šalice)
- 1 mala tikvica, nasjeckana na kockice
- 1 konzerva (800 g) umaka od rajčice
- 0,5 šalice svježih listova bosiljka, nasjeckanih
- 1 nasjeckana rajčica u obliku goveđeg srca
- 4 fileta lososa s kožom (sredinski rez) po 170 g.
- Maslinovo ulje po potrebi
- Kruh bez kore, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, zeleni grah, kukuruz, tikvica, slanina, umak od rajčice, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku na sam vrh pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte slaninu. Kuhajte, često miješajući, dok ne postane hrskava, oko 8 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite slaninu na tanjur i ostavite sa strane.
- Ocijedite većinu otopljene masnoće iz tave, sačuvajte 1 žlicu i vratite tavu na srednje jaku vatru. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, ali ne porumeni, oko 4 minute. Dodajte zeleni grah, kukuruz, tikvice, 3/4 šalice umaka od rajčice i 1/2 šalice vode. Začinite s 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Smanjite vatru na srednju i kuhajte dok tikvice i zeleni grah ne omekšaju, oko 10 minuta. Dodajte bosiljak i rajčice i zagrijavajte, oko 2 minute. Maknite s vatre.
- U međuvremenu, preostali umak od rajčice ulijte u srednje zagrijanu tavu prikladnu za pećnicu i dodajte losos, s kožom prema gore, pazeći da se komadi ne dodiruju. Lagano premažite kožu maslinovim uljem i pecite na gornjoj rešetki pećnice dok umak ne počne mjehuriti sa strane, a losos ne postane neproziran izvana, ali iznutra još uvijek sirov, oko 6 minuta. Uključite pećnicu na roštilj i pecite dok kožica lososa ne postane hrskava i mrljavo zapečena, 4 do 5 minuta, ovisno o snazi vaše pećnice.
- Prije posluživanja, ribu pokapajte maslinovim uljem i pospite succotash slaninom. Poslužite s kruhom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
