Makaroni sa sirom od cvjetače
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 16
Kalorije 293, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 3 G., kolesterol 36 mg, natrij 425 mg, šećer 4 G.
Veličina porcije: 1 od 16
Kalorije 293, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 3 G., kolesterol 36 mg, natrij 425 mg, šećer 4 G.
Sitni cvjetići cvjetače savršeno su skriveni u ovom složencu od makarona sa sirom, stvarajući bogato i zdravo jelo. Okus nije ugrožen, jer je fokus na kombinaciji oštrog cheddara, aromatičnog Gruyèrea i ribanog parmezana. Sva tri sira dodaju se umaku u jednakim omjerima i završavaju mirisnom kaduljom, dijonskim senfom i prstohvatom muškatnog oraščića. Makarone sa sirom možete pripremiti unaprijed i staviti ih u hladnjak, a zatim ih peći neposredno prije posluživanja dok ne porumene. Ukrasite složenac svježom potočarkom i poslužite kao glavno jelo ili prilog uz meso.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g kratke tjestenine (preporučeno: rogovi, ziti ili penne rigate, obična ili od cjelovitih žitarica)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 velika glavica karfiola
- 1 šalica pileće juhe
- 3 žlice maslaca
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 3 žlice brašna
- Oko 2,5 šalice punomasnog mlijeka
- Svježe naribani muškatni oraščić
- 3-4 grančice svježe kadulje, listovi sitno nasjeckani
- 2 žlice dijonskog senfa
- 1 šalica oštrog bijelog cheddara
- 1 šalica Gruyèrea
- 1 žlica ribanog parmezana
- 1 mala vezica potočarke, oprana i nasjeckana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, tjestenina ziti, tjestenina penne, karfiol, bujon, maslac, luk, češnjak, vrhunsko brašno, mlijeko, muškatni oraščić, kadulja, Dijonski senf, cheddar sir, Gruyère sir, Parmezan sir, potočarka
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte vodu za tjesteninu. Posolite vodu i kuhajte tjesteninu 2 minute manje nego što je navedeno na pakiranju, oko 5-6 minuta.
- Dok voda vrije, zagrijte maslinovo ulje u loncu s poklopcem na srednjoj vatri. Očistite cvjetaču od srži, stavite je u lonac, dodajte 1 šalicu temeljca, poklopite i kuhajte na pari 12-15 minuta, dok ne omekša. Izvadite cvjetaču iz lonca i odvojite je na cvjetiće. Ocijedite tekućinu.
- U istoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri, zatim dodajte luk i češnjak. Pirjajte 3-4 minute dok ne omekšaju. Dodajte brašno i miješajte 1 minutu. Umiješajte punomasno mlijeko, začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem i kaduljom. Kad se umak zgusne, dodajte dijonski senf i dvije trećine smjese sira.
- Ocijedite tjesteninu, dodajte je cvjetači, umiješajte umak od sira, prebacite u posudu za pečenje i pospite preostalim sirom. Potpuno ohladite i pokrijte ako pripremate unaprijed.
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Stavite posudu na lim za pečenje i pecite dok ne porumeni, 40-45 minuta.
- Makarone sa sirom podijelite po tanjurima i pospite potočarkom.
Kategorije:
Slični recepti
