Rižina juha s puretinom i keljom

Glasovi: 1

Kako napraviti rižinu juhu od puretine i kelja

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 341, ukupne masti 11,5 G., zasićene masti 2,5 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 5 G., kolesterol 27 mg, natrij 740 mg, šećer 7 G.

Ova ukusna i zdrava juha mediteranskog stila priprema se od mljevene puretine, pirjane s povrćem, a zatim prelivene temeljcem i nasjeckanim rajčicama u vlastitom soku. Dodajte smeđu rižu i kelj u juhu za dodatnu količinu esencijalnih vlakana. Provansalsko bilje dodaje divnu aromu. Poslužite svaku porciju ukrašenu svježim peršinom i naribanim parmezanom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g mljevenog bijelog purećeg mesa, nalomljenog na male komadiće
2 žlice maslinovog ulja
5-6 ljutika, nasjeckanih
3 srednje mrkve, narezane na komade od 1 cm (oko 1 1/3 šalice)
1 velika crvena paprika, narezana na komade od 1,2 cm (oko 1 1/2 šalice)
1 žlica. Provansalsko bilje
4 šalice lagano posoljene pileće juhe + još po potrebi
1 konzerva (425 g) konzerviranih sjeckanih rajčica u vlastitom soku
1 žlica kuhane smeđe riže
1 mala hrpa kelja, grubo nasjeckanog (oko 4 pune šalice)
1 čajna žličica krupne soli
0,5 žličice mljevenog crnog papra
1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1/4 šalice naribanog parmezana, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, pasirane rajčice, kelj, smeđa riža, slatka paprika, mrkva, Parmezan sir, crni papar, Provansalsko bilje

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku, mrkvu i papriku te kuhajte, često miješajući, dok povrće ne počne smeđiti i lagano omekšati, 8-10 minuta. Dodajte mljevenu puretinu i miješajte dok meso ne postane bijelo i ne počne lagano smeđiti po rubovima, 5-7 minuta. Dodajte provansalsko začinsko bilje i miješajte 1 minutu.
Dodajte 4 šalice temeljca, rajčice i rižu. Zakuhajte. Dodajte kelj, 3/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Smanjite vatru na srednje slabu. Pokrijte i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 15 minuta. Dodajte preostalu 1/4 žličice soli.