Teksaški hot dog

Glasovi: 12

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 8 hrenovki

Kuhati hrenovke Za teksaški štih, Bobby Flay dodaje malo umaka za roštilj i hrskavu salatu od kupusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Hot dogovi

8 goveđih kobasica
8 peciva za hot dog, prerezati 3/4 po dužini

BBQ umak

2 žlice ulja od repice
1 veliki španjolski luk, grubo nasjeckan
5 grubo nasjeckanih češnjeva češnjaka
3 šalice konzerviranih rajčica u vlastitom soku
1 šalica vode
1/4 šalice kečapa
1/4 šalice crvenog vinskog octa
1/4 šalice Worcestershire umaka
3 žlice dijonskog senfa
3 žlice tamnosmeđeg šećera
2 žlice meda
1/4 šalice melase
3 žlice poblano čili praha
3 žlice čili papričice u prahu
2-4 konzervirane dimljene jalapeño papričice, zgnječene u adobo umaku (po ukusu)
Sol
Svježe mljeveni crni papar

Salata od kupusa

3/4 šalice majoneze
1/2 naribanog bijelog luka
2 žlice šećera
1 žličica celerove soli (mljevene sjemenke celera sa soli)
3 žlice jabučnog octa
1 velika mrkva, sitno naribana
Sol
Svježe mljeveni crni papar
1 glavica bijelog kupusa, očišćena od srži i sitno narezana
Ukiseljeni krastavci s koprom, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kobasice, peciva za hot dog, slatki luk, češnjak, pulpa rajčice, vinski ocat, Worcestershire umak, Dijonski senf, smeđi šećer, med, sirup, začin za čili, Čipotl paprike u adobo umaku, majoneza, sol od celera, jabučni ocat, umak za roštilj

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite hrenovke.

Zagrijte roštilj. Pecite kobasice dok ne porumene sa svih strana, oko 7 minuta. Izvadite na tanjur. Stavite peciva prerezanom stranom prema dolje na roštilj i pecite dok lagano ne porumene, oko 20 sekundi.
Pripremite umak za roštilj.

Zagrijte ulje u loncu s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte 3-4 minute, dok ne omekša. Zatim dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu. Dodajte rajčice i vodu, zakuhajte i pirjajte 10 minuta. Dodajte preostale sastojke i nastavite pirjati još 30-40 minuta, povremeno miješajući, dok se smjesa ne zgusne.

Smjesu ulijte u multipraktik i miksajte dok ne postane glatka, začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte u zdjelu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Umak se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.
Pripremite salatu.

U velikoj zdjeli pomiješajte majonezu, luk, šećer, celer, sol i papar. Dodajte kupus i mrkvu i promiješajte, dodajući još soli i papra po ukusu ako je potrebno. Ostavite salatu da odstoji barem 15 minuta prije posluživanja.
Stavite kobasice u peciva, prelijte ih umakom od roštilja, stavite salatu od kupusa i poslužite s kiselim krastavcima.