Teksaški crveni čili

Glasovi: 2

Fotografija jela: Kat Teutsch

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Teksaški crveni čili - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice maslinovog ulja
2,7 kg goveđe pulpe (vrata ili plećke), narezane na kockice veličine oko 2 cm.
6 češnja češnjaka, nasjeckanih
6 žlica čili praha (vidi recept za začin) Ovdje)
4 žličice mljevenog kima
1/2 šalice pšeničnog brašna
2 žlice sušenog origana
1,6 litara lagano posoljene goveđe juhe
Krupna sol i svježe mljeveni papar
1/2 šalice instant kukuruznog brašna
Bijeli dijelovi mladog luka i narezane ukiseljene jalapeño papričice, za preljev

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak, začin za čili, kim, brašno, origano, kukuruzno brašno, mladi luk, jalapeno paprika

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte polovicu govedine i kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, oko 4 minute. Prebacite na pladanj. U tavu dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i popržite preostalu govedinu, a zatim vratite prvu turu u tavu. Smanjite vatru na srednju i umiješajte češnjak.
U maloj zdjeli pomiješajte čili u prahu, kumin i brašno. Smjesu dodajte u lonac i promiješajte. Dodajte origano, 1/2 litre goveđe juhe, 2 žličice soli i 1/4 žličice papra; promiješajte. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano; djelomično poklopite i pirjajte dok meso ne omekša, oko 1 sat i 30 minuta.

U zdjeli pomiješajte preostali temeljac s kukuruznim brašnom dok se ne stvori gusta pasta; umiješajte u čili. Nastavite pirjati na laganoj vatri dok se meso ne počne lako odvajati, 30 do 60 minuta. Ako čili postane pregust, razrijedite ga vodom (ne više od 2 šalice). Podijelite čili u zdjele i prelijte lukom i ukiseljenim jalapeño papričicama.

Kategorije:

recept / Juhe / Guste juhe i variva / Mesne juhe / / Food Network - recepti

Slični recepti