Teksaška krumpir salata sa senfom i ukiseljenim lukom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Krumpir salata jedan je od najpopularnijih priloga uz mesna jela ili kobasice u Europi i Sjevernoj Americi. Iako nije toliko bogata sastojcima kao ruska Olivier ili Stolična salata, nije ništa manje ukusna i zasitna. Glavni sastojci krumpir salate ostaju kuhani krumpir, jaja i majoneza. Jedinstveni okus i karakter svake pojedine krumpir salate, kojih ima mnogo, pojačani su dodatnim sastojcima poput začina i preljeva. Vrhunac ove salate je pikantni preljev od senfa i ukiseljeni luk, čiji okus i ukusna hrskavost nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,2 kg mladog crvenog krumpira
1,5 šalice crvenog vinskog octa
2 žlice šećera
1 žličica sjemenki gorušice
1 mali crveni luk, tanko narezan na polukružice
6 tvrdo kuhanih jaja, grubo nasjeckanih
1 pečena crvena paprika, tanko narezana
1 šalica majoneze
2 žlice dijonskog senfa
2 žlice zrnastog senfa
1/4 šalice grubo nasjeckanog peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, jaja, Dijonski senf, senf od cjelovitih žitarica, sjeme gorušice, vinski ocat, majoneza, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

U malom loncu zakuhajte ocat, šećer, sjemenke gorušice i 1 žlicu soli te kuhajte dok se šećer i sol ne otope, oko 1 minutu. Sve ulijte u malu zdjelu i ostavite da se hladi 10 minuta. Dodajte luk i promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili do 24 sata. Zatim ocijedite salamuru s luka, ali je nemojte bacati.
Stavite krumpir u veliku tavu, prelijte hladnom vodom do visine od 5 cm i dodajte 2 žlice soli. Zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte dok ne omekša. Krumpir je gotov kada se lako probija nožem. Ocijedite, malo ohladite i narežite na ploške debljine 1,5 cm.

Stavite topli krumpir u veliku zdjelu. Dodajte jaja, ukiseljeni luk i crvenu papriku. Odvojeno pomiješajte majonezu, senf i nekoliko žlica salamure od luka, začinite solju i paprom. Prelijte preljev preko krumpira, pospite peršinom i lagano promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite salatu toplu. Ili čvrsto pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. Zatim poslužite ohlađenu.

Kategorije:

recept / Ukiseljena jela / Salate / Salate od povrća / Jela od krumpira / Salate od krumpira / Američka kuhinja / Bobby Flay

Slični recepti