Svestrani recept za kiš bez kore

Glasovi: 3

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 293, ukupne masti 24 G., zasićene masti 13 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 1 G., kolesterol 148 mg, natrij 390 mg, šećer 3 G.

Spremite ovaj svestrani recept za kiš; uštedjet će vam vrijeme. Lako ga je prilagoditi svim sastojcima koje imate pri ruci. Koristite bilo koji sir, začinsko bilje i povrće. Ako vam je ostalo pečenog povrća od sinoćnje večere - odlično! To znači da ćete za doručak imati ukusan kiš. Osim toga, nećete se morati brinuti o radu s tijestom: kiš je ukusan i bez kore. Ili možete napraviti jednostavnu koru koristeći samo krušne mrvice.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Krušne mrvice

2 žlice neslanog maslaca, omekšanog
2 žlice sitno naribanog parmezana
1,5 šalice kockica kruha od 2 cm od jučerašnjeg dana, po mogućnosti kiselog
2 žlice neslanog maslaca ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Posebna opremastaklena ili keramička posuda za pitu promjera 22 cm.

Krema

2 šalice vrhnja (10%)
2 velika jaja
2 velika žumanjka
0,5 žličice krupne soli
Svježe mljeveni crni papar
Svježe naribani muškatni oraščić
Prstohvat kajenskog papra ili paprike

Plombe

2-3 šalice kuhanog povrća, poput pirjanog poriluka, brokule ili prženog luka, gljiva, špinata, paprike, rajčice
100 g ili oko 1 šalica ribanog ili mrvljenog sira, kao što su Cheddar, kozji sir, Gruyère, Parmesan, Fontina, Provolone, Mozzarella, Gouda (ili mješavina nekoliko sireva)
1-4 žlice nasjeckanog začinskog bilja, poput peršina, vlasca, estragona, bosiljka, kopra, ružmarina, mažurana
3/4 šalice prženih komadića slanine, nasjeckane šunke ili salame
1 žlica vrhunskog brašna (po želji), trebat će vam ako koristite povrće koje pušta puno tekućine, poput tikvica ili špinata

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: poriluk, brokula kupus, slanina, Parmezan sir, jaja, krema, mljeveni kajenski papar, muškatni oraščić, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Namažite posudu za pečenje omekšanim maslacem i ravnomjerno pospite naribanim parmezanom. Ako koristite koru, kruh obradite u multipraktiku dok se ne stvore fine mrvice. Zagrijte maslac ili maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri; dodajte krušne mrvice i miješajte dok se ravnomjerno ne tostiraju, oko 5 minuta. Mrvice ravnomjerno rasporedite u staklenu ili keramičku posudu za pitu promjera 23 cm. Stavite posudu na lim za pečenje.

U velikoj mjernoj posudi pomiješajte vrhnje s jajima i žumanjcima. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem, kajenskim papričicama ili paprikom po ukusu. Polovicu željenog nadjeva ravnomjerno rasporedite u tavu, pospite otprilike polovicom sira po vrhu i ponovite s preostalim nadjevom i sirom. Prelijte smjesu vrhnja preko nadjeva. Pospite začinskim biljem i sirom.
Pecite dok se kaša ne stegne u sredini, oko 40-50 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki i poslužite.

Kategorije: