Kiš od cvjetače i šunke bez kore

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6-8

Quiche bez kore savršen je ako nemate vremena raditi s tijestom ili želite smanjiti unos kalorija. Jednostavno pecite nadjev u tavi, a rezultat će biti jednako ukusan i vrlo sočan. Ovaj quiche sadrži cvjetaču pirjanu s lukom i šunkom. Prije nego što žlicom stavite nadjev u tavu, pospite dno naribanim parmezanom kako biste quicheu dali lijepu sirnu koricu. Pospite smjesu cvjetače i šunke naribanim Gruyère sirom i prelijte smjesom od jaja. Nakon pečenja, nadjev će se savršeno stegnuti, što će quiche učiniti lakim za rezanje na komade. Savršen za zdrav doručak. Ovaj quiche može se poslužiti sa zelenom salatom za večeru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pola glavice cvjetače, narezane na cvjetiće veličine zalogaja
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 šalica nasjeckanog bijelog luka
2 žlice nasjeckanog peršina
110 g kuhane šunke, narezane na kockice od 0,5 cm.
2 žlice neslanog maslaca, omekšanog
2 žlice sitno naribanog parmezana
2 šalice vrhnja s niskim udjelom masti (10%)
2 velika jaja
2 velika žumanjka
1 žlica vrhunskog brašna
0,5 žličice krupne soli
110 g naribanog Gruyèrea, oko 1 žlica.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, slatki luk, peršin, šunka, maslac, Parmezan sir, krema, jaja, vrhunsko brašno, Gruyère sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
U velikoj posudi zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte cvjetaču i kuhajte dok ne omekša, oko 1 minutu. Ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Otresite višak tekućine.

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte šunku i luk i pržite dok ne porumene, oko 6 minuta. Dodajte cvjetaču i peršin i ostavite sa strane da se malo ohlade.
Staklenu ili keramičku posudu za pitu promjera 22 cm (9 inča) namažite omekšalim maslacem i dno ravnomjerno pospite naribanim parmezanom. U velikoj staklenoj mjernoj posudi pomiješajte vrhnje, jaja, žumanjke i brašno. Začinite solju i paprom po ukusu. Polovicu smjese cvjetače ravnomjerno rasporedite po posudi, na vrh stavite otprilike polovicu naribanog sira Gruyère; ponovite s preostalim nadjevom i sirom. Smjesu od jaja prelijte preko nadjeva.
Pecite dok se kiš ne stegne u sredini, oko 40-50 minuta. Ohladite na rešetki i poslužite.

Kategorije: