Pizza s cvjetačom, umakom od rajčice i maslinama
Glasovi: 2
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 745, ukupne masti 41 G., zasićene masti 12 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 8 G., kolesterol 38 mg, natrij 1436 mg, šećer 6 G.
Kalorije 745, ukupne masti 41 G., zasićene masti 12 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 8 G., kolesterol 38 mg, natrij 1436 mg, šećer 6 G.
Nježna cvjetača, slatke i kisele rajčice, slane masline i ljute čili papričice savršeno se nadopunjuju u ovoj bogatoj pizzi. Inćuni nisu obavezni, ali nemojte preskočiti ovaj korak. Oni pojačavaju okus svih sastojaka, čineći ovu pizzu nevjerojatnom!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Pola velike glavice cvjetače, narezane na male cvjetiće (oko 4 šalice)
- 7 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike + dodatno za posluživanje
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 konzerva (400 g) konzerviranih rajčica, ručno zgnječenih
- 0,5 šalice svježeg peršina, grubo nasjeckanog
- 1/3 šalice očišćenih maslina Kalamata, grubo nasjeckanih
- 1 žlica kapara, opranih
- Sitno naribana korica 1 limuna + 2 žličice limunovog soka
- 450 g ohlađenog tijesta za pizzu, na sobnoj temperaturi
- 100 g tankih kriški svježe mozzarelle
- 0,5 žlice ribanog parmezana
- Inćuni u ulju, grubo nasjeckani, za preljev (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, rajčice, Masline Kalamata, tijesto s kvascem, mozzarella sir, Parmezan sir, korica limuna, kapari, Inćuni, pahuljice crvene paprike
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje na gornju rešetku pećnice, a naopako okrenuti lim za pečenje (ili kamen za pizzu) na donju rešetku. Zagrijte pećnicu na 245 °C. U srednjoj zdjeli pomiješajte cvjetaču s 2 žlice maslinovog ulja, pahuljicama crvene paprike i 1/4 žličice soli. Rasporedite u jednom sloju na vrući gornji lim za pečenje. Pecite u pećnici dok cvjetača ne postane zlatno smeđa na dnu, 10 do 12 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja i češnjak u srednje velikoj tavi na srednjoj vatri. Kuhajte, često miješajući, dok češnjak ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte rajčice i 1/2 žličice soli i pirjajte dok se umak ne reducira na oko 1 šalicu, oko 8 minuta; ostavite da se ohladi. U srednjoj zdjeli pomiješajte peršin, masline, kapare, koricu i sok limuna i 2 žlice maslinovog ulja; ostavite sa strane.
- Veliki list papira za pečenje namažite s preostale 2 žlice maslinovog ulja. Tijesto za pizzu razvucite na papiru za pečenje kako biste oblikovali pravokutnik dimenzija 27 x 37 cm. Prebacite tijesto (s papira za pečenje) na koru za pizzu ili drugi okrenuti lim za pečenje. Premažite umak od rajčice preko tijesta, ostavljajući rub od 1/2 cm. Po vrhu stavite mozzarellu, a zatim pospite pečenim cvjetačom i parmezanom.
- Stavite pizzu (na papir za pečenje) na donji vrući lim za pečenje. Pecite dok ne porumeni, 20-25 minuta. Pospite vrh mješavinom peršina i maslina i po želji dodajte inćune. Pospite pizzu pahuljicama crvene paprike.
Bilješka
Tijesto za pizzu pustite da dostigne sobnu temperaturu (oko 30 minuta) prije nego što ga razvučete. Ako je tijesto i dalje teško za obradu, ostavite ga na radnoj površini još nekoliko minuta.
Kategorije:
Slični recepti
