Jestiva daska za sir

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 733, ukupne masti 34 G., zasićene masti 13 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 79 G., vlakno 5 G., kolesterol 69 mg, natrij 1699. mg, šećer 19 G.

Plato sira savršena je poslastica za svaku prigodu. Sirevi, voće, suhomesnati proizvodi i druga predjela složeni na dasci nisu samo ukusni već i lijepi. Međutim, postoji način da plato sira učinite još boljim. Trebat će vam tijesto za pizzu. Razvucite ga, pecite na roštilju i imat ćete jestivu dasku za sir s savršenim udubljenjima za sir i predjela, spremnu za uživanje vaših gostiju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice maslinovog ulja, dodatno za prelijevanje
1 šalica crvenog grožđa
0,5 šalice suhih marelica, narezanih na 4 dijela (otprilike 80 g)
0,5 šalice polovica oraha (oko 60 g)
1 grančica ružmarina, nalomljena na male komadiće
900 g ohlađenog tijesta za pizzu, na sobnoj temperaturi
1 krug brie sira (220 g)
1/4 šalice meda
1 šalica bilo kojih maslina (oko 140 g)
1 šalica parmezana ili drugog tvrdog sira u komadićima (oko 100 g)
200 g tankih kriški suhomesnatih proizvoda, poput salame, pršuta i/ili mortadele (bolonjez kobasice)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, grožđe, suhe marelice, Parmezan sir, Brie sir, maslina, orasi, ružmarin, salama, pršut

Kuhanje jela prema receptu:

Gužvanjem folije oblikujte pet diskova debljine 5 cm: jedan disk širine 5 cm, dva diska širine 8 cm i dva diska širine 12,5 cm. Stavite sa strane.
Dno i stranice lima za pečenje namažite s 2 žlice maslinovog ulja. Posložite grožđe, suhe marelice, orahe i ružmarin u jednom sloju uz rubove lima za pečenje. Stavite aluminijske diskove u otvoreni prostor unutar ruba grožđa, pazeći da se ne dodiruju.

Razvucite tijesto za pizzu na čistoj radnoj površini dok ne dostigne veličinu lima za pečenje. Pažljivo ga podignite i stavite na folijske diskove, grožđe i ostale sastojke. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi oko 1 sat.
Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Skinite plastičnu foliju s lima za pečenje i stavite lim za pečenje na rešetku roštilja. Pokrijte roštilj poklopcem i pecite dok se korica ne stegne po rubovima i ne osuši na vrhu, oko 10 minuta.
Pomoću rukavica za pećnicu ili ručnika okrenite lim za pečenje na roštilj tako da folija, grožđe i ostali sastojci budu okrenuti prema gore; uklonite lim za pečenje. Pokrijte roštilj poklopcem i pecite dok rubovi ne porumene, oko 5 minuta. Izvadite jedan od aluminijskih diskova od 12 cm i stavite brie sir u šupljinu. Pokrijte roštilj poklopcem i pecite dok korica ne bude pečena i zlatnosmeđa, a brie se ne zagrije, oko 10 minuta.
Jestivu dasku za sir prebacite na pladanj za posluživanje ili dasku za rezanje pomoću hvataljke i vatrostalne lopatice. Uklonite preostale folijske diskove i pokapajte ih maslinovim uljem, pazeći da ne dospije na brie. U najmanju zdjelicu jestive daske ulijte med, a masline i parmezan rasporedite u srednje zdjelice.
Složite kriške suhomesnatih proizvoda i stavite ih u preostalu veliku zdjelu. Za posluživanje stavite malu žlicu u med i nož pored sira Brie. Poslužite dasku za sir toplu, pozivajući goste da otkinu komadiće kruha i jedu ih sa salamom i sirom ili preliju medom.

Bilješka

Ako ste kupili dvije kuglice tijesta za pizzu od 450 g, premijesite ih zajedno prije nego što ih ostavite da dostignu sobnu temperaturu.