Poklon kutija jestivih krekera od sira

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 30 minuta (uključujući vrijeme hlađenja tijesta)
Složenost: lako
Porcije: 2

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 2364, ukupne masti 163 G., zasićene masti 100 G., proteini 100 G., ugljikohidrati 124 G., vlakno 5 G., kolesterol 621 mg, natrij 2127 mg, šećer 3 G.

Ovi preslatki jestivi božićni pokloni napravljeni su od hrskavih domaćih krekera. Svaka kutija sadrži obilnu porciju sirnog namaza, savršenog za umakanje raznih grickalica, uključujući hrskavo povrće, suhomesnate proizvode i krekere od sira pečene od ostataka tijesta. I, naravno, svi će obožavati jesti same kutije. Poslužite sa šampanjcem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Krekeri od sira

2 žlice jabučnog octa
2 velika jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka
2,5 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
1,5 žličice krupne soli + dodatno za posipanje
1 čajna žličica suhog senfa
1 čajna žličica paprike
0,5 žličice kurkume
1 posuda (200 g) topljenog krem sira s pečenim paprikama
12 žlica (165 g) neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
0,5 žlice ribanog parmezana

Montaža i dekoracija

6 dugih svježih vlasaca
2 posude (po 200 g) topljenog krem sira s pečenim paprikama
Izmjenenaresci i povrće poput kriški pršuta, salame, mrkve, rotkvica, celera i svježih krekera
Posebna opremaslastičarska vrećica sa srednje okruglim vrhom

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jabučni ocat, krekeri, jaja, prah gorušice, paprika, kurkuma, svježi sir

Kuhanje jela prema receptu:

Domaći krekeri od sira

U maloj zdjeli pomiješajte ocat, bjelanjke i 3 žlice vode; ostavite sa strane. Žumanjke stavite u malu zdjelu i ohladite dok ne budete spremni za upotrebu.

U multipraktiku pomiješajte brašno, sol, senf, papriku i kurkumu. Dodajte namaz od sira, maslac i parmezan te miksajte dok se maslac potpuno ne otopi. Dodajte smjesu bjelanjaka i mijesite tijesto dok se ne formira kugla. U redu je ako je tijesto malo vlažno. Stavite ga na veliki komad plastične folije, razvaljajte ga u kvadrat debljine 1 cm i zamotajte u plastičnu foliju. Ohladite dok se tijesto ne stegne, oko 1 sat.
Tijesto prerežite na pola. Pospite list papira za pečenje brašnom i na njega stavite jedan komad tijesta. Pospite brašnom i prekrijte drugim listom papira za pečenje. Razvaljajte tijesto u kvadrat debljine oko 0,3 cm i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne, oko 30 minuta. Ponovite s preostalim komadom tijesta.

Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 175 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
Poklon kutija napravljena od krekera

Od jednog komada razvaljanog tijesta izmjerite i izrežite 6 panela za kutiju.Za gornji i donji dio upotrijebite dva kvadrata od 10 cm, za duže stranice dva pravokutnika od 10 x 5 cm i za kraće stranice dva pravokutnika od 8 x 5 cm. Stavite ploče na jedan od pripremljenih limova za pečenje, pokrijte ih i stavite u hladnjak dok se ne stvrdnu, oko 15 minuta. Ponovite s preostalim tijestom.
Izbockajte ploče tijesta vilicom (to će spriječiti da se previše narastu tijekom pečenja). Pomiješajte 2 žličice vode s preostalim žumanjcima i premažite tijesto. Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok se ne stegnu i ne porumene po rubovima, oko 25 minuta. Ostavite krekere da se potpuno ohlade na limovima za pečenje na rešetki za hlađenje, oko 30 minuta.
Luk od zelenog lukaU međuvremenu, u velikoj posudi s vodom zakuhajte vodu na jakoj vatri. Napunite srednju zdjelu ledom i vodom. Ubacite vlasac u kipuću vodu i kuhajte dok ne postane jarko zelen i podatan, oko 30 sekundi. Odmah ga prebacite u ledenu vodu. Nakon što se potpuno ohladi, osušite ga između dva papirnata ručnika.
Nadjev od siraStavite sirni namaz u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje i miksajte dok ne postane glatko, oko 2 minute. Prebacite u slastičarsku vrećicu sa srednjim nastavkom.
Za izgradnju kutijePostavite ploču od 10 m² ravnom stranom prema gore na radnu površinu i nanesite ljepilo od sira po obodu. Pritisnite dugi rub velike pravokutne ploče u ljepilo od sira (pazite da je zlatni vrh okrenut prema van). Možete upotrijebiti limenku za podupiranje ploče. Zalijepite drugu veliku ploču direktno nasuprot prve. Sada učinite isto s preostalim pločama dimenzija 8x5 cm. Nanesite još ljepila od sira na 4 kuta kako biste pomogli da se bočne ploče bolje spoje. Ako je neka od ploča premala, odrežite rubove oštrim nožem. Sastavite drugu kutiju na isti način.
Zavežite mašnu od mladog luka na svaku od preostalih četvrtastih ploča kako biste nalikovali poklopcima poklon kutija. Žlicom stavite preostali namaz od sira u kutije, zagladite površinu malom špatulom, a zatim na vrh stavite ukrašene poklopce.
IzmjenePoslužite jestive poklone s narezanim mesom, povrćem i svježe pečenim krekerima.

Krekeri za posluživanje:

Ostatak tijesta može se upotrijebiti za izradu krekera i poslužiti s namazom od sira. Jednostavno narežite tijesto na komade, izbockajte ih vilicom, stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite na 175 °C dok se ne stegnu i ne porumene, oko 25 minuta.