Makaroni sa sirom i krekerima u pećnici
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 26
Kalorije 315, ukupne masti 20 G., zasićene masti 12 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 55 mg, natrij 389 mg, šećer 3 G.
Veličina porcije: 1 od 26
Kalorije 315, ukupne masti 20 G., zasićene masti 12 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 55 mg, natrij 389 mg, šećer 3 G.
Postoje mnoge varijacije američkih domaćih mac 'n' cheesea, a ključna razlika je kombinacija različitih vrsta sira. U ovom receptu, umak od sira napravljen je od mješavine danskog Havartija, oštrog žutog cheddara i bijelog američkog sira (prerađenog). Tekstura je nevjerojatno baršunasta, a okus kremast, s pikantnim notama oštrog cheddara i kajenskog papra dodanog umaku. Da biste prilagodili gustoću umaka od sira, sačuvajte vodu u kojoj se kuhala tjestenina. Škrobna je i slana te savršeno funkcionira kao razrjeđivač. Završni dodir i vrhunac ovog mac 'n' cheesea je hrskavi preljev od zdrobljenih krekera i naribanog parmezana. Okus je nevjerojatan!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g rogova tjestenine
- 110 g neslanog maslaca + rastopljeni maslac za podmazivanje tave
- 1/4 šalice vrhunskog brašna
- 2 žličice praha gorušice
- 1 žličica Worcestershire umaka (po želji)
- 1 čajna žličica ljutog umaka
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1 litra punomasnog mlijeka
- 220 g ribanog sira Havarti (oko 2 šalice)
- 450 g oštrog žutog cheddara, naribanog (oko 4 šalice)
- 12 kriški naribanog bijelog američkog sira (oko 3 šalice)
- 1 pakiranje zdrobljenih krekera od maslaca (npr. Ritz) (oko 35 krekera)
- 2 žlice naribanog parmezana (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, maslac, vrhunsko brašno, prah gorušice, Worcestershire umak, ljuti umak, mljeveni kajenski papar, mlijeko, Havarti sir, cheddar sir, Američki sir, krekeri, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok lagano ne omekša, oko 6 minuta. Odvojite 1/2 šalice vode, ostatak ocijedite i isperite pod hladnom vodom.
- U međuvremenu, otopite 4 žlice maslaca u velikoj tavi na srednjoj vatri. Umiješajte brašno, senf u prahu, Worcestershire umak, ljuti umak i kajenski papar te kuhajte, miješajući, dok ne postane glatko i svijetlo zlatnožuto, oko 2 minute. Umiješajte mlijeko i kuhajte, povremeno miješajući, dok umak ne zavrije i zgusne se, oko 5 minuta. Odvojite po 1 šalicu Cheddar i američkog sira, a ostatak umiješajte u umak s Havartijem; kuhajte, miješajući, dok se sir ne otopi, još 1 minutu. Umiješajte tjesteninu, dodajući još vode od kuhanja ako je umak pregust. Začinite solju po ukusu.
- Namažite posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm rastopljenim maslacem. Rasporedite makarone sa sirom u posudu. Preostale 4 žlice maslaca otopite u mikrovalnoj pećnici; pomiješajte sa zdrobljenim krekerima i parmezanom. Ravnomjerno pospite sačuvani cheddar i američki sir po makaronima, a zatim prelijte smjesom krekera. Pokrijte folijom i pecite dok se ne zagriju, oko 25 minuta. Uklonite foliju i nastavite peći dok ne porumene i ne postanu mjehurići, još 20 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
