Coeur à la crème s biljem

Glasovi: 3

Fotografija jela: Quentin Bacon

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Recept za kremasto predjelo od coeur sira s koprom i mladim lukom. Kremasti mascarpone ili Philadelphia sir se umuti s gustim vrhnjem, oblikuje u kuglicu i ostavi preko noći da se stegne. Posluži se s krekerima kao namaz.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

360 gr. krem sir (mascarpone, Philadelphia), sobna temperatura
1 šalica tečnog vrhnja
Sitno naribana korica 1 limuna
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
3 žlice nasjeckanog mladog luka, bijeli i zeleni dio (2 zelene glavice)
2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
1 žlica nasjeckanog svježeg vlasca
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
Krekeri, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krem sir, mascarpone sir, Philadelphia sir, krema, korica limuna, mladi luk, kopar, vlasac, krekeri

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krem sir u zdjelu električnog miksera s nastavkom za miješanje. Miksajte dok ne postane glatko. Smanjite brzinu miksera na malu i, uz nastavak miksanja, polako ulijte vrhnje. Zatim dodajte koricu i sok od limuna. mladi luk, kopar, vlasac, 1 žličicu soli i 1/2 žličice papra te ponovno promiješajte.
Obložite kalup za pečenje u obliku srca promjera 15 cm (6 in) ili sito s nekoliko slojeva gaze, ostavljajući malo dodatnog prostora. Žlicom stavite smjesu sira u gazu i zagladite površinu, a zatim preklopite preostale krajeve gaze preko vrha. Stavite sito preko male zdjele, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći.