Slatki somunčići s kremom od limunskog jogurta

Glasovi: 1

Kako napraviti - Slatke palačinke s kremom od limuna i jogurta

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 420, ukupne masti 22 G., zasićene masti 13 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 2 G., kolesterol 71 mg, natrij 547 mg, šećer 13 G.

Jemenski kruh s kvascem, lahoh, obično se poslužuje za doručak s raznim dodacima, ali ovaj recept od Molly Yeh toliko je dobar da je savršen i za desert. Svaki kruh poslužuje se s tučenim jogurtom, preliven medom i posut nasjeckanim pistacijama. Može se dodati svježe voće ili bobičasto voće, ovisno o sezoni.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Krema od limunovog jogurta

1 šalica tečnog vrhnja
0,5 šalica grčkog jogurta od punomasnog mlijeka
1/4 šalice šećera u prahu
0,5 žličice ekstrakta vanilije
Korica pola limuna

Lakhokh somun

2 šalice vrhunskog brašna
1 žlica praška za pecivo
1 žlica granuliranog šećera
2 i 1/4 žličice aktivnog suhog kvasca
1 čajna žličica krupne soli
1,5 šalice vode
1 šalica grčkog jogurta od punomasnog mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 žličice ekstrakta badema
Neslani maslac za podmazivanje tave
Med, sjeckani pistaciji i svježe voće (po želji), za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, krema, jogurt, ekstrakt badema, pistacije

Kuhanje jela prema receptu:

Krema od limunovog jogurta:

U mikseru miksajte vrhnje za šlag i jogurt dok se ne formiraju mekani vrhovi. Dodajte šećer u prahu, vaniliju i limunovu koricu te nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Ohladite do posluživanja.
Plosnati kruhovi:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, kvasac i sol. U srednjoj zdjeli dobro umiješajte vodu, jogurt, ekstrakt vanilije i badema dok ne postane glatko. Ulijte tekuću smjesu u pobrašnjenu zdjelu i mijesite dok ne postane glatko. Pokrijte prozirnom folijom ili ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči i ne počne mjehuriti, oko 1-2 sata, ili ostavite u hladnjaku preko noći.

Zagrijte pećnicu na 93 °C. Obložite lim za pečenje čistom kuhinjskom krpom ili slojem papirnatih ručnika i stavite ga u pećnicu. Na ovaj lim za pečenje stavljat ćete gotove tortilje.
Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i otopite dovoljno maslaca da prekrijete dno tave tankim slojem. Ulijte oko 1/2 šalice smjese i pecite dok somun ne postane zlatno smeđ na dnu, mjehurići se ne pojave na vrhu i smjesa se ne stegne. Ne okrećite! Prebacite na lim za pečenje u pećnici. Ponovite s preostalim smjesom, dodajući još maslaca u tavu po potrebi.
Zagrijte malo meda na srednjoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Prije posluživanja, prekrijte somun šlagom, prelijte toplim medom i po želji pospite pistacijama i voćem. Dobar tek!