Juha od rajčice s prženim rajčicama i toplim sendvičima

Glasovi: 1

Kako napraviti - Juha od pečenih rajčica s toplim sendvičima

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 609, ukupne masti 43 G., zasićene masti 22 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 6 G., kolesterol 107 mg, natrij 1162 mg, šećer 18 godina G.

Ova kremasta juha priprema se s pečenim rajčicama, koje joj daju svijetao, ljetni okus s dimljenim notama. Izmiksajte juhu u blenderu dok ne postane glatka i baršunasta te poslužite s hrskavim, toplim sendvičima sa sirom. Sir Havarti savršen je izbor za ovu juhu jer se prekrasno topi, ali možete koristiti bilo koji sir koji preferirate.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,3 kg rajčica šljiva, prepolovljenih po dužini
1 srednji luk, narezan na kolutove debljine 0,5 cm.
1 žlica neslanog maslaca + 2 žlice rastopljenog maslaca
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 žličica svježih listova timijana, nasjeckanih
6 velikih svježih listova bosiljka
1/3 šalice tečnog vrhnja
Šećer, za posipanje (po želji)
4 kriške hrskavog seoskog kruha (debljine 1 cm)
8 kriški havarti sira

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šljivaste rajčice, krema, bosiljak, timijan, Havarti sir, kruh ciabatta

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Lagano premažite rešetku roštilja biljnim uljem.
Prepolovljene rajčice prelijte maslinovim uljem i začinite solju i crnim paprom. Stavite ih prerezanom stranom prema dolje na roštilj i pecite dok ne potamne, oko 8 minuta. Pažljivo okrenite i pecite s druge strane dok kožica ne porumeni, oko 2 minute. Prelijte malo maslinovog ulja na list folije.

Posložite kriške luka u jednom sloju na foliju. Pokapajte s još maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Stavite foliju na rešetku roštilja. Pecite dok luk ne potamni s obje strane, oko 5 minuta sa svake strane. Smanjite vatru roštilja na srednju jačinu da se sendviči prepeku.
U velikoj tavi ili nizozemskom loncu zagrijte 1 žlicu maslaca na srednjoj vatri. Dodajte pečeni luk i kuhajte dok ne omekša i postane proziran, oko 3 minute. Dodajte češnjak i majčinu dušicu; miješajte oko 1 minutu. Dodajte rajčice i sve sokove te ih zgnječite drvenom žlicom da se rajčice malo razbiju. Dodajte 2 šalice vode, 2 žličice soli i prstohvat crnog papra.
Zakuhajte juhu, zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Maknite juhu s vatre i umiješajte listove bosiljka. Dobro izmiksajte juhu u blenderu ili štapnim mikserom. Kad je juha spremna za posluživanje, vratite juhu na laganu vatru i dodajte vrhnje za kuhanje. Kušajte i prilagodite začine. Ako su rajčice previše kisele, dodajte malo šećera po ukusu.
U međuvremenu, ispecite nekoliko vrućih sendviča sa sirom..

Premažite obje strane svake kriške kruha rastopljenim maslacem. Stavite kriške na roštilj; pecite dok ne porumene s donje strane, 3-5 minuta. Okrenite kruh i na vrh stavite 2 kriške sira. Pokrijte i pecite dok se sir ne otopi i ne prepeče s druge strane, 2-3 minute. Sameljite malo papra na svaku krišku sira. Poslužite odmah s juhom.

Prilikom miksanja vruće tekućine, prvo je ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim je ulijte u blender, napunivši ga samo do pola. Ostavite poklopac lagano otvoren, prekrivši ga kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje. Miksajte dok ne postane glatko.