Govedina u Guinness umaku
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 1
Složenost: prosjek
Porcije: 1
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 6
Kalorije 211, ukupne masti 17 G., zasićene masti 10 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 1 G., kolesterol 65 mg, natrij 82 mg, šećer 1 G.
Veličina porcije: 1 od 6
Kalorije 211, ukupne masti 17 G., zasićene masti 10 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 1 G., kolesterol 65 mg, natrij 82 mg, šećer 1 G.
Počastite svoje voljene ukusnom irskom večerom. Goveđi file pirja se u bogatom umaku na bazi Guinnessa s divljim gljivama, lukom i mrkvom dok ne omekša i postane sočan. Umak zgusnite maslacem. Poslužite govedinu s povrćem. Kuhani krumpir također je dostupan kao prilog, po želji.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g vrhunske irske govedine
- 2 žlice maslaca + dodatnih 6 žlica
- 0,5 šalice nasjeckanog luka
- 4 male mrkve
- 1 šalica nasjeckanih divljih gljiva
- 0,5 žlice Guinness stouta
- 0,5 šalica goveđe juhe
- 4 mala luka
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, maslac, luk, mrkva, gljive, Guinnessovo pivo, bujon, setovi luka, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte 1 žlicu maslaca i govedinu te pecite s obje strane dok ne porumeni, oko 3-4 minute sa svake strane. Izvadite iz tave i ostavite sa strane.
- U istu tavu dodajte nasjeckani luk i mrkvu i pirjajte dok luk ne počne omekšavati, oko 5 minuta. Dodajte šumske gljive i pirjajte dok ne zamirišu. Dodajte pivo i zakuhajte. Dodajte temeljac i zakuhajte. U umak dodajte sitno nasjeckani luk. Zakuhajte na laganoj vatri i smanjite umak na pola.
- Vratite govedinu u tavu i pecite do željene pečenosti.
- Za posluživanje, prvo izvadite gljive i povrće iz umaka i stavite ih u sredinu velikog pladnja. Govedinu stavite na povrće u sredinu tanjura. Posložite luk na tanjur. Umak zakuhajte i u tavu dodajte preostali maslac. Promiješajte, zatim dodajte nasjeckani peršin i prelijte umak preko govedine.
Autor recepta - 1837 Bar & Brasserie u Guinness Storehouseu – bar u Muzeju Guinness, Dublin, Irska
Kategorije:
Slični recepti
