Kukuruzni kruh s preljevom od čilija

Glasovi: 2

Kako napraviti - Kukuruzni kruh s čilijem

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 12 - 14

Kukuruzni kruh s chili con carne preljevom od mesa odlična je ideja za veće grupe, jer meso i priloge poslužujete odmah, a savršen je i za jelo u pokretu, na primjer, na zabavi ili švedskom stolu. Gusti, mesnati umak od čilija ispunjava desetke rupa izbušenih u mekom kukuruznom kruhu, stvarajući ukusan, debeli sloj. Slani okus mesa prekrasno se slaže sa slatkim kukuruznim kruhom. Prelijte ga klasičnim preljevima od čilija - ribanim sirom, kolutićima jalapeño papričica, kiselim vrhnjem i mladim lukom - narezanim na kockice veličine zalogaja i poslužite.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kukuruzni kruh

3 šalice kukuruznog brašna mljevenog na kamenu
1/4 šalice šećera
1 žlica praška za pecivo
1 žlica krupne soli
1 čajna žličica sode bikarbone
2 šalice kiselog mlijeka ili kefira
1 šalica biljnog ulja
4 velika jaja

Preljev od čilija

450 g mljevene govedine s 20% masti
1 žlica biljnog ulja
1 mali luk, nariban
2 žlice. čili u prahu
2 žlice koncentrata rajčice
1 žlica krupne soli
2 žličice čili praha chipotle
2 žličice mljevenog kima
1 konzerva (800 g) konzerviranih pasiranih rajčica
1 šalica ribanog cheddara
0,5 šalice kiselog vrhnja
1 jalapeño papričica, prepolovljena, očišćena od sjemenki i tanko narezana
2 mlada luka, tanko narezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, kukuruzni kruh, kiselo mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, jaja, pasirane rajčice, jalapeno paprika, mljevena junetina, umak od mesa, cheddar sir, začin za čili, mljevena chipotle paprika, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Poprskajte posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm sprejem za kuhanje.
Kukuruzni kruh:

U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu. U srednjoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, biljno ulje i jaja. Umiješajte smjesu od jaja u smjesu brašna i umijesite tijesto. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup za pečenje i pecite dok rubovi ne postanu zlatni, a sredina se ne vrati u prvobitni oblik kada se lagano pritisne prstom, 25-30 minuta.

Preljev od čilija:

U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok malo ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte mljevenu govedinu i kuhajte dok ne potamni, oko 5 minuta. Dodajte čili u prahu, koncentrat rajčice, sol, chipotle u prahu i kumin te kuhajte dok začini ne počnu pržiti. Dodajte rajčice i zakuhajte. Smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se malo ne zgusne, oko 20 minuta.
Nakon što je kukuruzni kruh pečen, drškom velike drvene žlice probušite 35 rupa u kruhu, pazeći da drška žlice ide skroz do dna.
Žlicom rasporedite čili preko kukuruznog kruha i ravnomjerno ga rasporedite drvenom žlicom, utiskujući umak od mesa u rupice. Pospite sirom, kiselim vrhnjem, jalapeño papričicama i mladim lukom. Narežite na 15 kriški i odmah poslužite.