Južnjački kukuruzni kruh u tavi
Glasovi: 4
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 274, ukupne masti 16 G., zasićene masti 9 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 2 G., kolesterol 82 mg, natrij 235 mg, šećer 6 G.
Kalorije 274, ukupne masti 16 G., zasićene masti 9 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 2 G., kolesterol 82 mg, natrij 235 mg, šećer 6 G.
Ovaj klasični kukuruzni kruh pravi se samo od kukuruznog brašna, bez pšeničnog brašna, mrvičast je i savršen prilog jelima punjenim umakom. Sadržaj šećera je predmet žestokih rasprava među pristašama tradicionalne južnjačke kuhinje: mnogi vjeruju da pravi kukuruzni kruh treba biti bez šećera, dok drugi radije ističu prirodnu slatkoću kukuruza. Ovaj recept koristi samo malo šećera, što rezultira uravnoteženim okusom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice kukuruznog brašna
- 3 žlice šećera
- 1,5 žličice praška za pecivo
- 1 čajna žličica krupne soli
- 0,5 žličice sode
- 1 šalica kiselog mlijeka ili kefira
- 2 velika jaja
- 9 žlica neslanog maslaca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, jaja, kiselo mlijeko, kefir, kukuruzni kruh
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob, šećer, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu te ostavite sa strane. U srednjoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu i jaja, zatim umiješajte smjesu mlijeka u smjesu kukuruznog škroba i ostavite sa strane.
- Zagrijte tavu od lijevanog željeza promjera 15 cm na jakoj vatri. Kad se zagrije, isključite vatru, dodajte maslac i promiješajte tavu dok se topi, prekrivajući dno. Ulijte rastopljeni maslac u smjesu kukuruznog brašna i promiješajte.
- Ulijte smjesu u vruću tavu (čut ćete zvuk cvrčanja) i pecite dok rubovi ne postanu tamnosmeđi, a kukuruzni kruh ne opadne na dodir kad se pritisne prstom, oko 20 minuta. Poslužite kukuruzni kruh topao ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
