južnjački kukuruzni kruh
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 375, ukupne masti 15 G., zasićene masti 9 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 2 G., kolesterol 82 mg, natrij 316 mg, šećer 9 G.
Kalorije 375, ukupne masti 15 G., zasićene masti 9 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 2 G., kolesterol 82 mg, natrij 316 mg, šećer 9 G.
Kukuruzni kruh je tradicionalni pekarski proizvod na američkom Jugu, gdje se poslužuje kao prilog uz gotovo svako jelo. Ovaj klasični recept za kukuruzni kruh je jednostavan: brašno (i pšenično i kukuruzno), maslac, malo šećera, jaja i mlijeko. Pečen bez kvasca, s praškom za pecivo, kruh ispada mekan i pahuljast, a prstohvat kajenskog papra savršeno uravnotežuje njegovu otrcanu slatkoću.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g neslanog maslaca, otopljenog, plus dodatno za podmazivanje tepsije
- 2 šalice žutog kukuruznog brašna
- 1 šalica vrhunskog brašna
- 1/4 šalice šećera
- 4 žličice praška za pecivo
- Prstohvat kajenskog papra
- 1/4 čajne žličice fine soli
- 1,5 šalice mlijeka
- 2 velika jaja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, mljeveni kajenski papar, jaja, mlijeko, kukuruzni kruh
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Namažite unutrašnjost okruglog kalupa za tortu promjera 22 cm rastopljenim maslacem.
Bilješka
Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima. - U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob, pšenično brašno, šećer, prašak za pecivo, kajenski papar i sol. U srednjoj zdjeli pomiješajte mlijeko i jaja. Ulijte smjesu mlijeka u smjesu brašna i miješajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte rastopljeni maslac.
- Tijesto prebacite u pripremljeni kalup i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite dok kukuruzni kruh lagano ne porumeni, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 30-35 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
