Kukuruzni kruh s kiselim mlijekom
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 292, ukupne masti 20 G., zasićene masti 12 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 1 G., kolesterol 95 mg, natrij 232 mg, šećer 2 G.
Kalorije 292, ukupne masti 20 G., zasićene masti 12 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 1 G., kolesterol 95 mg, natrij 232 mg, šećer 2 G.
Mlaćenica umiješana u tijesto za kukuruzni kruh pomaže omekšati njegovu teksturu, s karakterističnim zrncima kukuruznog brašna. Ovaj recept također dodaje malo bijelog octa u mlaćenicu kako bi se naglasila njezina kiselost i gusto vrhnje za bogatiji, mliječniji okus. Premažite kukuruzni kruh mlaćenicom dok je još vruć nakon što ga izvadite iz pećnice. To bi trebalo omekšati gornju koricu i, naravno, dodati više okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 žlica maslaca, otopljenog i ohlađenog, plus dodatno za podmazivanje tave
- 1 šalica višenamjenskog brašna + dodatno za posipanje tave
- 1 šalica bijelog kukuruznog brašna
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 čajna žličica soli
- 1 šalica kiselog mlijeka ili kefira + dodatno za podmazivanje kruha
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 1 žlica destiliranog bijelog octa
- 2 velika jaja, lagano umućena
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, jaja, kiselo mlijeko, kefir, krema, kukuruzni kruh
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Namažite unutrašnjost četvrtastog kalupa za pečenje od 20 cm s malo maslaca, zatim ga pobrašnite i obložite papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, sodu bikarbonu i sol. U srednjoj zdjeli miksajte maslac, kiselo mlijeko, vrhnje, ocat i jaja dok ne postane glatko, a zatim brzo prelijte tekuću smjesu preko smjese brašna i umijesite tijesto. Tijesto brzo prebacite u pripremljeni kalup, zagladite površinu i pecite dok lagano ne porumeni, ne postane čvrsto na dodir, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 30 minuta.
- Prebacite lim za pečenje na rešetku za pečenje i lagano premažite kukuruzni kruh mlaćenicom. Ostavite da se hladi 5 minuta, zatim okrenite kukuruzni kruh na dasku za rezanje, izvadite i bacite papir za pečenje. Ponovno okrenite kukuruzni kruh, narežite na velike kvadrate i poslužite topao.
Kategorije:
Slični recepti
