Prirodni svinjski odrezak Adobo s rižom od češnjaka
Glasovi: 7
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 628, ukupne masti 27 G., zasićene masti 7 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 1 G., kolesterol 274 mg, natrij 1540. godine mg, šećer 12 G.
Kalorije 628, ukupne masti 27 G., zasićene masti 7 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 1 G., kolesterol 274 mg, natrij 1540. godine mg, šećer 12 G.
Adobo je tradicionalna filipinska metoda kuhanja svinjetine, gdje se komadi mesa pirjaju u mješavini soja umaka, smeđeg šećera, octa i začina, što rezultira fantastično ukusnim slatko-kiselim umakom. Ovaj recept koristi svinjske kotlete s kostima, koji su prikladniji za posebne prigode. Prže se u tavi, a zatim se umak pirja u njihovom soku i nakon toga ponovno umiješa u kotlete. Bijela riža, kuhana s češnjakom i lovorovim listom za živahan okus, te pržena jaja idealni su kao prilog.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica bijele riže dugog zrna
- 4 prirodna svinjska kotleta s kostima (debljine 1 cm; otprilike 170 g svaki)
- 6 češnja češnjaka (1 nasjeckan, 5 zgnječen)
- 3 lovorova lista
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki luk, tanko narezan
- 0,5 šalica lagano slanog soja sosa
- 3 žlice smeđeg šećera
- 3 žlice destiliranog bijelog octa
- 4 velika jaja
- 3 mlada luka, tanko narezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, riža dugog zrna, mladi luk, lovorov list, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Rižu skuhajte prema uputama na pakiranju, dodajući u vodu zgnječeni češnjak i 1 lovorov list.
- U međuvremenu, zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Svinjske kotlete obilno začinite solju i crnim paprom, dodajte ih u tavu i pecite dok ne porumene i ne budu kuhani, 2-3 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur.
- U tavu dodajte nasjeckani češnjak i luk i kuhajte, miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Ulijte soja umak, smeđi šećer, ocat, 1/2 žličice crnog papra, preostala 2 lovorova lista i 1 1/2 šalice vode. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok se lagano ne zgusne, 8-10 minuta. Vratite svinjske odreske i sve sokove u tavu i zagrijavajte 1-2 minute.
- U međuvremenu, u zasebnoj velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Razbijte jaja i pecite dok se bjelanjci ne stegnu, 3-4 minute. Začinite solju.
- Izvadite lovorov list iz riže i umaka. Podijelite rižu u zdjele. Dodajte svinjske kotlete i umak, a zatim na svaku porciju stavite jaje. Pospite mladim lukom i crnim paprom.
Kategorije:
Slični recepti
