Pileći adobo
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 536, ukupne masti 25 G., zasićene masti 7 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 1 G., kolesterol 245 mg, natrij 1162 mg, šećer 5 G.
Kalorije 536, ukupne masti 25 G., zasićene masti 7 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 1 G., kolesterol 245 mg, natrij 1162 mg, šećer 5 G.
Ovo nevjerojatno jednostavno filipinsko jelo može se pripremiti večer prije. Piletina se prvo marinira u mješavini začina sa soja umakom i smeđim šećerom, a zatim se pirja u istoj marinadi u vatrostalnoj posudi. Kad omekša, brzo je pecite u pećnici. Poslužite s rižom, prelivši umakom iz tave.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2/3 šalice jabučnog octa
- 1/4 šalice soja sosa
- 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
- 1 čajna žličica crnog papra u zrnu
- Veliki prstohvat pahuljica crvene paprike
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 lovorova lista
- 8 pilećih bataka (ukupno 1-1,2 kg)
- 1 mladi luk, tanko narezan
- Kuhana riža, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileći bataci, jabučni ocat, riža, lovorov list, mladi luk
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj plastičnoj vrećici sa zatvaračem pomiješajte ocat, soja sos, šećer, papar u zrnu, crvenu papriku, češnjak, lovorov list i 0,5 šalica vode. Zatvorite i protresite kako biste sastojke ravnomjerno rasporedili i otopili šećer.
- Otvorite vrećicu, dodajte piletinu i ponovno zatvorite. Protresite da se marinada rasporedi po piletini. Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
- Stavite rešetku pećnice na gornju rešetku i zagrijte pećnicu. Obložite lim za pečenje folijom.
- Sve iz vrećice ulijte u veliki nizozemski lonac ili tavu i složite piletinu u jednom sloju. Zakuhajte na jakoj vatri; poklopite, smanjite vatru na lagano i pirjajte, povremeno okrećući batke, dok piletina ne omekša, a unutarnja temperatura ne dosegne 74 °C u najdubljem dijelu batka, 25-30 minuta. Skinite poklopac i prebacite piletinu na pripremljeni lim za pečenje.
- Pojačajte vatru i zakuhajte preostalu tekućinu u loncu. Kuhajte dok ne ispari i ne postane malo rjeđa od javorovog sirupa, 7-9 minuta. Procijedite umak i bacite čvrste dijelove.
- U međuvremenu, pecite piletinu dok ne porumeni na mjestima, okrećući je jednom, oko 3-4 minute sa svake strane. Prebacite je u plitku zdjelu i prelijte umakom. Pospite mladim lukom i poslužite s rižom.
Kategorije:
Slični recepti
