Mađarska svinjetina s krumpirom
Glasovi: 3
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 420, ukupne masti 15 G., zasićene masti G., proteini 35 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 420, ukupne masti 15 G., zasićene masti G., proteini 35 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Mađarska svinjetina s krumpirom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki svinjski file (oko 600 g)
- 450 g malih crvenih krumpira, nasjeckanih
- 1/2 glavice kupusa, naribane
- 1 žlica slatke paprike, plus dodatno za ukras
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 nasjeckani luk
- 1 šalica pileće juhe
- 1 žlica smeđeg šećera
- 2 žlice jabučnog octa
- 3 žlice svježeg nasjeckanog začinskog bilja (kopar i/ili peršin)
- 1/3 šalice kiselog vrhnja s niskim udjelom masti
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, krumpir, bijeli kupus, smeđi šećer, jabučni ocat, luk, paprika, kopar, peršin, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Začinite svinjski file s 2 žličice paprike i 1/2 žličice soli sa svih strana. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikom nizozemskom limenci ili tavi na srednjoj vatri.
Dodajte svinjetinu i pecite dok ne porumeni, oko 3 minute. Prebacite na lim za pečenje. Pecite dok termometar umetnut u sredinu ne pokaže 60°C, oko 18 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta. - U međuvremenu, obrišite posudu za pečenje i zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte krumpir i kuhajte, povremeno miješajući, 4 minute, dok povrće lagano ne porumeni.
Umiješajte kupus, luk, preostalu 1 žličicu paprike i 1/2 žličice soli. Pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući, oko 4 minute, dok kupus malo ne uvene. - Dodajte temeljac i smeđi šećer. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano. Pokrijte i pirjajte dok povrće ne omekša, 8-10 minuta.
Umiješajte jabučni ocat. Pojačajte vatru na srednje jaku i kuhajte 4 minute, dok se umak malo ne reducira. Dodajte začinsko bilje. Narežite svinjetinu i poslužite s povrćem. Prelijte jelo kiselim vrhnjem i paprikom.
U ovom jelu svinjetinu možete ne samo peći, već je i skuhati pirjanjem sa začinima (vidi recept).
Kategorije:
Slični recepti
