Vafli od banana kruha s bananama Foster

Glasovi: 1

Kako napraviti vafle od banana kruha s bananama Foster

Vrijeme: 8 sati i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 934, ukupne masti 49 G., zasićene masti 28 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 115 G., vlakno 5 G., kolesterol 166 mg, natrij 476 mg, šećer 67 G.

Ovi vafli se rade s kruhom od banane, koji se može ispeći unaprijed. Jednostavno stavite krišku kruha u aparat za vafle, pecite i - voila! - doručak je gotov. Za opušteni nedjeljni brunch, Bobby Flay za svoje vafle od banane pravi umak Bananas Foster s tamnim rumom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Vafli

5 žlica neslanog maslaca
1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica sode bikarbone
1/4 čajne žličice krupne soli
1/8 žličice mljevenog cimeta
3 prezrele banane
1/4 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
1 veliko razmućeno jaje

Umak od banane Foster

110 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće
3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
1/4 šalice tamnog ruma
1/4 šalice tečnog vrhnja
2 velike zrele banane, oguljene i dijagonalno narezane na komade debljine 1 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, banane, smeđi maslac, rum

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Poprskajte posudu za pečenje promjera 22 cm sprejem za pečenje.
Kruh od banane:

U maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac i kuhajte dok ne porumeni. Stavite sa strane i malo ohladite. Prosijte brašno, sodu bikarbonu, sol i cimet u malu zdjelu. Zgnječite banane u srednjoj zdjeli, a zatim ih pomiješajte s granuliranim i smeđim šećerom, jajetom i ohlađenim smeđim maslacem. Dodajte smjesu brašna i mijesite dok ne postane glatko; nemojte previše miješati.

Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i pecite na donjoj rešetki pećnice dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 45-55 minuta. Ostavite da se hladi u kalupu 15 minuta. Zatim izvadite iz kalupa na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon što se kruh potpuno ohladi, zamotajte ga i ostavite da odstoji preko noći.
Umak od banane Foster:

Otopite maslac u tavi na jakoj vatri. Dodajte smeđi šećer i kuhajte, miješajući, dok se ne otopi. Dodajte rum i kuhajte, miješajući, dok rum gotovo potpuno ne ispari. Umiješajte vrhnje i kuhajte dok se ne zagrije. Dodajte banane i kuhajte još minutu. Umak držite toplim dok pripremate vafle.
Vafli:

Zagrijte aparat za vafle prema uputama proizvođača. Poprskajte sprejem za kuhanje. Narežite kruh od banane na kriške debljine 2 cm, stavite ih na aparat za vafle (možda ćete moći staviti samo 3 kriške), zatvorite poklopac i pecite, pritiskajući ako je potrebno, dok ne porumeni i ne postane lagano hrskav, 40 sekundi do 1 minute. Ponovite s preostalim kriškama kruha od banane. Poslužite preliveno umakom od banane.