Pržena piletina s endivijom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 540, ukupne masti 37 G., zasićene masti 11 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 6 G., kolesterol 229 mg, natrij 779 mg, šećer 1 G.
Kalorije 540, ukupne masti 37 G., zasićene masti 11 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 6 G., kolesterol 229 mg, natrij 779 mg, šećer 1 G.
Sočna, lisnata endivija nije ukusna samo sirova; također je prekrasan prilog kada se pirja i pirja. Napravite ukusno i jednostavno jelo pržeći pileće batke u tavi dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi. Upotrijebite otopljenu masnoću za prženje endivije s češnjakom, timijanom i kiselim kaparima, koji, u kombinaciji s malo limunovog soka i maslaca, nadopunjuju pikantan okus zelene salate. Ovo jelo se brzo priprema i predstavlja prekrasnu laganu večeru, punu okusa. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1 kg)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 velika glavica endivije
- 4 češnja češnjaka
- 4 grančice timijana
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 3 žlice kapara, ocijeđenih
- 1 žlica (15 g) maslaca
- Sok od pola limuna
- Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, salata od endivije, kapari, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220 °C (425 °F). Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi prikladnoj za pećnicu na srednjoj vatri. Začinite piletinu solju i crnim paprom te je stavite u tavu s kožom prema dolje. Pecite dok kožica ne postane zlatno smeđa, oko 10 minuta. Okrenite piletinu, prebacite tavu u pećnicu i pecite dok ne bude pečena, 10-12 minuta. Prebacite piletinu na tanjur.
- U međuvremenu, odrežite endiviju, natrgajte je na komadiće i dobro operite. Tanko narežite češnjak.
- Ocijedite otopljenu masnoću iz tave, sačuvajte samo 3 žlice; vratite tavu na srednju vatru. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne porumeni, oko 1 minutu. Dodajte polovicu salate i kuhajte, miješajući, dok ne uvene, oko 1 minutu. Dodajte preostale komadiće endivije i kuhajte, miješajući, dok ne uvene, 1 minutu. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Dodajte timijan i pileći temeljac te zakuhajte. Kuhajte dok se tekućina ne smanji za pola, oko 3 minute. Dodajte kapare, maslac i sok od limuna. Kuhajte, miješajući tavu, dok se maslac ne otopi. Bacite grančice timijana.
- Podijelite pileća batka i endiviju po tanjurima. Pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
