Lagana i kremasta salata od brokule

Glasovi: 5

Kako napraviti - Jednostavna kremasta salata od brokule

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 107, ukupne masti 4,5 G., zasićene masti 2 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 3 G., kolesterol 9 mg, natrij 198 mg, šećer 7 G.

Zdrava salata od brokule s niskim udjelom kalorija može biti ukusna! Sve se vrti oko laganog, kremastog preljeva. Majoneza se zamjenjuje mješavinom polumasnog kiselog vrhnja i jogurta. A kako brokula ne bi postala dosadna, uz nju ide hrskavo pržena slanina. Samo dvije trakice po zdjeli salate oživjet će okus bez dodavanja nepotrebnih kalorija. Odaberite visokokvalitetnu slaninu s što manje aditiva i soli. Ukrasite salatu kontrastnim notama svijetlih grožđica i pospite tostiranim oljuštenim sjemenkama, koje će svojim bogatim okusom skladno nadopuniti sočnu brokulu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 trakice lagano posoljene slanine
0,5 šalica kockica leda
Pola srednjeg crvenog luka, tanko narezanog
0,5 šalica kiselog mlijeka ili jogurta
1/3 šalice kiselog vrhnja s niskim udjelom masti
1/4 žličice sitno naribane limunove korice
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
6 1/2 šalica cvjetića brokule (oko 1 lb), narezanih na komadiće veličine zalogaja
1/3 šalice svijetlih grožđica
2 žlice slanih prženih sjemenki suncokreta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, crveni luk, kiselo mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, limun, brokula kupus, grožđica, sjemenke suncokreta

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli pomiješajte kockice leda, luk i 1 šalicu vode. Ostavite luk da se namače 10 minuta dok pripremate salatu, zatim ocijedite i osušite tapkanjem.
U maloj tavi s neprianjajućim dnom pirjajte slaninu na srednje slaboj vatri dok ne postane hrskava, oko 8 minuta. Prebacite je na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi, a 1 žličicu otopljene masnoće sačuvajte za vinaigrette. Sitno nasjeckajte trakice slanine i ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, kiselo vrhnje, koricu i sok limuna, sačuvane ostatke slanine, 3/4 žličice soli i crni papar po ukusu. U preljev dodajte brokulu, luk i svijetle grožđice. Dobro promiješajte, pokrijte i stavite u hladnjak na 1-4 sata.
Prije posluživanja dobro promiješajte i začinite s dodatnom soli i paprom po ukusu. Prebacite na pladanj za posluživanje i pospite prženim komadićima slanine i sjemenkama suncokreta.

Kategorije: