Salata od brokule

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Za pripremu ove salate nije potrebno kuhati ili blanširati brokulu. Uživajte u svim okusima, blagodatima i sočnosti ovog sirovog kelja. Bogati, fermentirani preljev od kiselog mlijeka i jogurta, zajedno sa smeđim šećerom, jabučnim octom, senfom, koprom i muškatnim oraščićem, daje brokuli cijeli niz zanimljivih, kontrastnih okusa. Pečeni kikiriki i sušene trešnje pretvaraju salatu u jelo restoranske kvalitete. Poslužite ovu salatu od brokule kao predjelo prije glavnog jela ili kao povrtni prilog uz meso.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 velika glavica brokule, narezana na male cvjetiće; stabljike orezane i prerezane po dužini na četvrtine te tanko narezane
1 šalica kiselog mlijeka ili kefira
3/4 šalice običnog grčkog jogurta
1/4 šalice jabučnog octa
2 žlice smeđeg šećera
1 žlica smeđeg senfa
1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića (po mogućnosti svježeg)
0,5 šalice nasjeckanog svježeg kopra
1 šalica prženih slanih kikirikija
1 šalica suhih višanja
1 šalica tanko narezanog mladog luka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, sušene trešnje, muškatni oraščić, Kikiriki, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte kiselo mlijeko, jogurt, ocat, smeđi šećer, senf, muškatni oraščić i kopar. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte brokulu, kikiriki, trešnje i mladi luk.
Kušajte i po potrebi dodajte sol i papar. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak. Može se čuvati do 24 sata.

Kategorije:

recept / Salate / Salate od povrća / Jela od kupusa / Salate od kupusa / Jela od brokule / Michael Symon

Slični recepti