Tacosi s pečenom piletinom, paprikom, lukom i salatom od kupusa

Glasovi: 1

Kako napraviti - Tacosi s piletinom s roštilja, paprikom i lukom s Coleslaw salatom

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Meksički taco je mala, presavijena tortilja punjena mesom, povrćem i preljevom. Taco s nadjevom od roštilja puno je ukusniji i ukusniji. Napunite tortilju začinjenom piletinom, paprikama i lukom s roštilja te američkom salatom od kupusa. Sve prelijte guacamoleom, tradicionalnim meksičkim namazom od avokada. Ljuta piletina i luk s roštilja, zajedno s pikantnim paprikama i slatko-kiselom salatom od kupusa, daju tacu bogat, višestruki okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Taco

4 pileća prsa bez kože i kostiju (250 g svako)
2 žlice mljevenog papra ancho
2 žličice mljevenog cimeta
2 žličice mljevenog kima
2 žličice smeđeg šećera
2 čajne žličice krupne soli
0,5 žličice mljevenog crnog papra
Ulje repice
8 pšeničnih tortilja
2-3 paprike poblano, pečene na žaru i tanko narezane
BBQ luk za posluživanje
Salata od kupusa
Guacamole, recept pogledajte ispod

Guacamole s grilanim zelenim paprikama

2 zrela avokada, oguljena i narezana na kockice
1 pečena paprika poblano, oguljena, očišćena od sjemenki i nasjeckana na kockice
1/4 šalice crvenog luka, sitno nasjeckanog
2 mlada luka, sitno nasjeckana
2 svježe limete
0,5 šalice nasjeckanog lišća korijandera
2 žlice ulja repice

Salata od kupusa

3/4 šalice majoneze
2 žlice šećera
1 čajna žličica sjemenki celera
3 žlice jabučnog octa
1 mala glavica kupusa, naribana, bez srži
2 mrkve, sitno naribane
Pola malog crvenog luka, narezanog na tanke polukružice
3 mlada luka, tanko narezana dijagonalno

Luk za roštilj

2 slatka luka, neoguljena, narezana na krugove debljine 0,5 cm.
Ulje repice
1 žlica. umak za roštilj

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, bijeli kupus, mrkva, umak od guacamolea, paprika ancho, cimet, kim, sjemenke celera, umak za roštilj, sok od limete, jabučni ocat, pileća prsa, Avokado

Kuhanje jela prema receptu:

Poblano.

Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.

Paprike premažite uljem i začinite solju i paprom. Stavite ih na roštilj i dobro pecite s obje strane, oko 10 minuta. Izvadite paprike s roštilja, prebacite ih u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom 10 minuta. Ogulite paprike, uklonite stabljike i sjemenke te ih tanko narežite.

Grilani luk.

Premažite luk uljem, začinite solju i paprom. Stavite ga na roštilj i pecite 4 minute sa svake strane, dok ne porumeni. Nekoliko minuta prije nego što bude gotov, premažite ga s malo umaka za roštilj. Većina kožice trebala bi se skinuti tijekom pečenja; ostatak uklonite kada je luk gotov.
Salata od kupusaU velikoj zdjeli pomiješajte majonezu, šećer, sol od celera, sjemenke celera, ocat, sol i mljeveni crni papar. Dodajte kupus, mrkvu, crveni i mladi luk te dobro promiješajte, po potrebi začinite solju i paprom. Ostavite kupus da odstoji 15 minuta prije posluživanja.

Guacamole s grilanim zelenim paprikama: Pomiješajte sve sastojke u srednjoj zdjeli, začinite solju i paprom.

Piletina.

Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.

U maloj zdjeli pomiješajte čili od ancho papričica, cimet, kumin, smeđi šećer, 1 žličicu soli i crni papar.

Natrljajte pileća prsa pripremljenom mješavinom začina, okrenite ih i pospite preostalom soli. Pokapajte s malo ulja i stavite ih na rešetku roštilja, sa stranom začina prema dolje. Pecite na roštilju oko 3 minute, dok ne postanu hrskavi.

Okrenite piletinu, pokrijte roštilj i pecite još 6 minuta ili dok ne bude potpuno pečena. Maknite piletinu s roštilja i ostavite je da odstoji 5 minuta prije rezanja.
Pšenične tortilje kratko zapecite na roštilju, tek toliko da se zagriju i stvore tragovi roštilja.

Sastavite taco tako da tortilju omotate piletinom, poblanosom, lukom, salatom od kupusa i guacamoleom.

Pilsner pivo odlično ide uz ovo jelo.