Tepsija od blitve s kruhom od češnjaka

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1408, ukupne masti 94 G., zasićene masti 31 G., proteini 52 G., ugljikohidrati 98 G., vlakno 14 G., kolesterol 96 mg, natrij 2637 mg, šećer 32 G.

Ova jednostavna pizza se pravi na prepolovljenim polovicama bageta - savršena je za izradu pojedinačnih predjela. Svaka pizza prelivena je složencem od blitve u bogatom, kremastom umaku sa slojem otopljenog sira na vrhu. Nevjerojatno je sočna, a pasta od pečenog češnjaka dodaje jedinstven okus. Ostatak paste od češnjaka može se koristiti u drugim jelima, juhama, poslužiti s mesom ili jednostavno namazati na kruh i uživati.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Blitva

1-1,1 kg obične ili duginog blitve (3-4 velika grozda)
4 žlice maslaca
1/4 šalice vrhunskog brašna
2,5 šalice punomasnog mlijeka
Svježe mljeveni crni papar
Svježe mljeveni muškatni oraščić
1/3 šalice paste od pečenog češnjaka, recept ispod (ili 2 glavice pečenog češnjaka)
2 žlice ribanog parmezana
1 baget, duljine 60 cm, širine 8 cm.

Pasta od pečenog češnjaka

6 glavica češnjaka, odrezanih vrhova kako bi se otkrili svi češnji
1 šalica maslinovog ulja
3 žlice meda

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: blitva, mlijeko, baget, Parmezan sir, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 200°C.
Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Odrežite stabljike blitve, ali nemojte sjeckati listove.

Blitvu dodajte u kipuću vodu (lonac će u početku biti pun) i pirjajte 10 minuta. Ocijedite u cjediljki i isperite pod hladnom vodom. Ponovno ocijedite, zatim blitvu zamotajte u kuhinjsku krpu i iscijedite kako biste uklonili višak vode. Nasjeckajte blitvu.
U međuvremenu, otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Umiješajte mlijeko, začinite solju i paprom te pospite s malo muškatnog oraščića. Pirjajte umak dok se ne zgusne dovoljno da prekrije stražnju stranu žlice. Začinite solju po ukusu. Umiješajte 1/3 šalice paste od pečenog češnjaka.
Stavite polovicu blitve na dno srednje velike posude za pečenje. Prelijte polovicom umaka od češnjaka i polovicom sira. Ponovite slojeve, završavajući sirom. Pecite 15 minuta. Izvadite iz pećnice i pecite na roštilju.
Kruh s češnjakom:

Baget prerežite na pola po dužini, a zatim ga prerežite na pola poprečno kako biste dobili četiri komada duljine 30 cm.
Pecite kruh prerezanom stranom prema gore u pećnici dok ne porumeni, oko 1 minutu. Premažite preostalom pastom od češnjaka i na svaku krišku stavite četvrtinu pečene blitve. Svaku pizzu prerežite na pola i poslužite.

Pasta od pečenog češnjaka:
Zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite češnjak na veliki komad folije i pokapajte s 1/4 šalice maslinovog ulja. Zamotajte u foliju kako biste formirali čvrsto zatvorenu vrećicu.
Pecite dok češnjak ne omekša, oko 45 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim istisnite češnjeve iz ljuske u multipraktiku. Dodajte preostale 3/4 šalice maslinovog ulja i meda, začinite solju i paprom po ukusu. Miksajte dok ne postane glatko, a zatim prebacite u malu zdjelu. Pastu od češnjaka možete zgnječiti i vilicom.