Džem od jagoda i bazge
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 326, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 41 mg, šećer 67 G.
Kalorije 326, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 41 mg, šećer 67 G.
Mnogi domaći džemovi sadrže sok citrusa, poput limuna, koji uravnotežuje slatkoću voća i bobičastog voća. Međutim, ocat može pružiti istu kiselost, a istovremeno pružiti neutralniji okus. U ovom džemu, mala količina crnog vinskog octa uravnotežuje slatkoću jagoda bez da nadjača njihov živahan okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g jagoda, oguljenih i narezanih na četvrtine (veće narežite na komadiće)
- 1 šalica šećera
- 2 žličice crvenog vinskog octa
- Prstohvat soli
- 1/3 šalice likera od bazge
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, vinski ocat, liker od bazge
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi ili kotlu pomiješajte jagode, šećer, ocat i sol. Dobro promiješajte i ostavite da se natapa dok jagode ne puste sok, a šećer se ne navlaži, oko 20 minuta.
- U lonac dodajte liker od bazge i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri, neprestano miješajući. Smanjite vatru kako biste održali lagano kuhanje; kuhajte, miješajući i skidajući pjenu, dok sokovi ne postanu sjajni, gusti i sirupasti, a voće vrlo mekano, 25 do 30 minuta. Ako su bobice još uvijek velike nakon otprilike 20 minuta, lagano ih zgnječite lopaticom ili gnječilicom za krumpir. Maknite s vatre i ostavite da se pekmez ohladi na sobnu temperaturu, povremeno miješajući, oko 1 sat.
- Prebacite pekmez u staklenku ili drugu posudu s čvrsto zatvorenim poklopcem. Ohladite u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi i stegne, najmanje 2 sata. Čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
