Doručak s kukuruznim hot dogovima i kobasicom

Glasovi: 1

Kako napraviti kukuruzne hot dogove s kobasicom za doručak

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 14

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 287, ukupne masti 19 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 1 G., kolesterol 30 mg, natrij 292 mg, šećer 10 G.

Ovi corn dogovi rade se od sočnih svinjskih kobasica za doručak, koje se nabijaju na štapiće, umoče u gusto tijesto od kukuruznog brašna i prže dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe. Recept nudi tri okusa: slatki sa začinima za pitu od jabuka i vanilijom, ljuti s čilijem i paprikom te senf sa začinskim biljem. Sastojci za svaki okus dodaju se u tijesto. Ostatak tijesta može se koristiti za prženje palačinki u istom ulju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

1 šalica kukuruznog brašna
1 šalica brašna s praškom za pecivo
2 žlice granuliranog šećera
1 čajna žličica krupne soli
1 žlica + 2 žlice mlijeka
1 veliko jaje

Kukuruzne hot dogove

Oko 14 šalica biljnog ulja, za prženje
12 prženih kobasica za doručak

Slatka opcija

1,5 žličice začina za pitu od jabuka
1,5 žličice ekstrakta vanilije
Šećer u prahu za posipanje

Ljuta opcija

1,5 žličice mljevenog papra ancho
1,5 žličice slatke paprike
3/4 žličice kajenskog papra

Opcija sa senfom i začinskim biljem

0,5 šalice svježih listova peršina, nasjeckanih
1/4 šalice tanko narezanog svježeg vlasca
3/4 žličice praha gorušice
1/4 žličice grubo mljevenog crnog papra
Javorov sirup, ljuti umak i/ili kečap, za posluživanje
Posebna opremaTermometar za prženje u dubokom ulju, 12 drvenih ražnjića od 15 cm svaki.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno koje se samo diže, kupati (pržene kobasice), prah gorušice, paprika ancho, začin za pitu od jabuka, mljeveni kajenski papar, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto:

U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob, pšenično brašno, kristalni šećer i sol. U maloj zdjeli pomiješajte mlijeko i jaje. Ulijte smjesu mlijeka u smjesu brašna i mijesite dok ne postane glatko. U ovom trenutku možete ostaviti smjesu kakva jest ili dodati sastojke za slatku, ljutu ili verziju sa senfom.
Kukuruzne hot dogove:

Napunite duboku srednje veliku tavu biljnim uljem do nešto više od pola. Pričvrstite termometar za prženje i zagrijte ulje na srednje jakoj vatri na 175 °C. Zagrijte pećnicu na 95 °C.

Napunite visoku čašu do tri četvrtine tijestom. Svaku kobasicu nabodite otprilike do pola na ražnjić. Lim za pečenje ili veliki tanjur obložite papirnatim ručnicima.
Nakon što se ulje zagrije, umočite jedan corn dog u posudu s tijestom, potpuno ga uronite. Pustite da se višak tijesta ocijedi natrag u posudu, a zatim potpuno uronite corn dog u vruće ulje, držeći ga za ražnjić nekoliko sekundi dok se tijesto ne stisne. Zatim pustite corn dog i pržite ga u ulju. Nastavite umakati corn dogove u ulje, nekoliko odjednom, pržeći samo 2-3 odjednom, okrećući ih hvataljkom po potrebi i podešavajući vatru kako biste održali željenu temperaturu, dok ne porumene, 4-6 minuta.
Prebacite kuhane corn dogove na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak masnoće, a zatim ih stavite u pećnicu da ostanu topli dok pržite preostale kobasice. Po potrebi dodajte još tijesta u čašu.
Za slatku verziju, pospite svaki corn dog šećerom u prahu. Poslužite s umakom po izboru.

Uštipci:
Preostalu smjesu možete koristiti za palačinke. Stavite 1 žlicu smjese u vruće ulje i pržite na 175°C dok ne porumene, 5-6 minuta.