Kukuruzne hot dogove s piletinom

Glasovi: 2

Kako napraviti pileće kukuruzne hot dogove

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 553, ukupne masti 35 G., zasićene masti 4 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 2 G., kolesterol 25 mg, natrij 659 mg, šećer 6 G.

Bilo koja hrana je zabavnija kada se jede na ražnju, a ovi hrskavi pileći corn dogovi savršen su primjer! Trakice pilećih prsa nanižu se na drvene ražnjiće, umoče u tijesto od kukuruznog brašna i prže u dubokom ulju. Vjerojatno će vam ostati malo tijesta. Nemojte ga baciti. Jednostavno ubacite žlice tijesta u vruće ulje i pržite dok ne porumeni, 2-3 minute. Dobit ćete pahuljaste uštipke koje se mogu poslužiti uz corn dogove, prelivene ljutim umakom i medom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 šalice kiselog mlijeka ili kefira
1/3 šalice ljutog umaka
8 pilećih prstiju (oko 450 g)
1 klip kukuruza
1 žlica meda
1 i 3/4 šalice brašna
0,5 šalice grubog kukuruznog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
Ljuti umak, kečap, med ili žuti senf, za posluživanje
Posebna oprema8 drvenih ražnjića, duljine 20 cm, termometar za prženje u dubokom ulju

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileći nuggets, kukuruz, ljuti umak

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice kiselog mlijeka, ljuti umak i 1,5 žličice soli. Dodajte pileće štapiće i promiješajte da se oblože. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata ili preko noći.

Tijesto za kukuruzne hot doge:

Odrežite zrna kukuruza s klipova i prebacite ih u blender. Sastružite klip stražnjom stranom noža kako biste izvukli što više tekućine. Dodajte preostalo kiselo mlijeko, med i 1 žličicu soli te miksajte dok ne postane glatko. Isključite blender, dodajte 1 1/4 šalice višenamjenskog brašna, kukuruzno brašno i prašak za pecivo. Miješajte drvenom žlicom ili špatulom dok tijesto ne postane gotovo glatko (u redu je ako ostanu grudice).

Napunite veliki nizozemski lonac ili tavu do pola biljnim uljem i zagrijavajte na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 175°C.
Dok se ulje zagrijava, izvadite pileće batke iz marinade i stavite ih na lim za pečenje obložen s nekoliko slojeva papirnatih ručnika. Piletinu osušite tapkanjem papirnatim ručnicima. Kuhinjskim škarama odrežite šiljasti kraj svakog ražnjića. Pažljivo umetnite jedan ražnjić otprilike do tri četvrtine u svako pileće prso. Stavite sa strane.

Preostalu 1/2 šalice brašna stavite na tanjur. Lagano začinite solju. Uvaljajte pileći ražnjić u brašno, uzimajući ga u jednom komadu, a zatim ga pažljivo umočite u tijesto (još uvijek u blenderu), potpuno uranjajući piletinu. Nagnite blender po potrebi kako biste piletinu premazali tijestom.
Pažljivo spustite pohanu piletinu u ulje i pržite dok ne bude pečena i zlatno smeđa, oko 5 minuta, povremeno okrećući ražnjić. Nemojte pržiti više od tri corn doga odjednom, inače će se slijepiti. Prebacite kuhane corn dogove na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako biste ocijedili višak ulja. Obilno začinite solju. Preostalu piletinu pržite na isti način. Ostavite corn dogove da odstoje barem 5 minuta prije jela. Poslužite s ljutim umakom, kečapom, medom i senfom ili žutim senfom.