Corn dog (pohovana kobasica)

Glasovi: 3

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Corn dog (kobasica u tijestu) - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 kobasica za hot dog
2 litre kikirikijevog ili biljnog ulja za prženje u dubokom ulju
1,5 šalice kukuruznog brašna (ili palente)
1,25 šalice pšeničnog brašna
0,25 šalica šećera
1 žlica praška za pecivo
0,25 žličice soli
2 šalice kiselog mlijeka i više po potrebi
1 žlica biljnog ulja
1 žlica meda
1 veliko jaje
2 žlice kukuruznog škroba
Trebat će vam: termometar za prženje i 6 drvenih ražnjića

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kobasice, jaja, kiselo mlijeko, kukuruzno brašno, palenta, škrob, Maslac od kikirikija, med

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na 180°C na srednjoj vatri. Obložite veliki tanjur ili lim za pečenje papirnatim ručnicima.

U velikoj zdjeli prosijte kukuruzno brašno, brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte kiselo mlijeko, biljno ulje, med i jaje te promiješajte. Tijesto treba biti malo gušće od tijesta za palačinke; treba se ljuštiti sa žlice, ali ne smije se cijediti. Ako je potrebno, dodajte još mlaćenice, 1 žlicu po žlicu.
Kobasice dobro osušite kuhinjskom krpom. Umetnite ražnjić u prorezani kraj svake kobasice, probušite ga gotovo do kraja. Pospite kukuruzni škrob na mali tanjur i zarolajte kobasice da se lagano oblože. Lagano otresite višak škroba.

Ulijte tijesto u visoku čašu. Držeći kraj ražnjića, umočite kobasicu u čašu dok ne bude potpuno uronjena. Polako izvucite kobasicu natrag, pazeći da je potpuno prekrivena tijestom, i pustite da se dio viška tijesta ocijedi natrag u čašu.
Odmah stavite corn dog u vruće ulje, držeći ga za ražnjić (pomoću hvataljke). Pržite dok ne porumeni, 2 do 3 minute, okrećući ražnjić kako biste osigurali ravnomjerno smeđe sa svih strana. Stavite kuhani corn dog na tanjur obložen papirnatim ručnicima da se ocijedi. Ponovite s preostalim corn dogovima.

Kukuruzne hot dogove možete preliti umakom za umakanje (vidi dolje). recept).

Bilješka

Ključ ovog recepta je da tijesto bude gusto, ali ne pregusto. Ako se tijesto ne lijepi za kobasicu, pregusto je. Dodajte još mlaćenice, 1 žlicu po žlicu, i ponovno umočite. Vrlo mala količina mlaćenice može napraviti veliku razliku. Same kobasice treba uvaljati u brašno kako bi se tijesto bolje prilijepilo. Zagladite sve neravnine lopaticom tijekom prženja..

Autor recepta - Tiffani Thiessen je američka glumica koja je stekla slavu ulogom u seriji Beverly Hills 90210.

Kategorije:

recept / Prženje u dubokom ulju / Brza hrana / Hot dogovi

Slični recepti