Kukuruzne hot dogove u tijestu od slatke paprike
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Corn dogovi se razlikuju od tradicionalnih hrenovki po tome što se kobasica ne poslužuje na pecivu, već u tijestu od kukuruza. S ovim tijestom možete čak i eksperimentirati, dodajući svoje omiljene začine. Na primjer, u ovom receptu tijesto se miješa s prženim lukom, paprikom i češnjakom. Ova smjesa značajno obogaćuje okus budućeg zalogaja. A umjesto običnih kobasica, koristimo prirodne talijanske kobasice koje se prethodno peku, zatim nabijaju na drvene štapiće, umaču u tijesto i prže dok ne porumene. Ovaj zalogaj će oduševiti sve, a posebno djecu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 10 - 12 sirovih talijanskih kobasica (oko 1 kg)
- 1 žlica ulja od kikirikija + dodatno za prženje u dubokom ulju
- Pola luka, nasjeckanog
- 2 male slatke paprike (1 crvena, 1 zelena), sitno nasjeckane
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 i 1/4 šalice fino mljevenog kukuruznog brašna
- 2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
- 2 žlice šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 čajna žličica praha gorušice
- 1 čajna žličica sušenog origana
- 1 čajna žličica pahuljica crvene paprike
- 1 šalica mlijeka
- 2 velika jaja
- 0,5 šalice sitno nasjeckanog peršina
- Topli marinara umak, za umakanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kupati (pržene kobasice), slatka paprika, jaja, mlijeko, prah gorušice, pahuljice crvene paprike, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Izbockajte kobasice nekoliko puta vilicom i stavite ih na lim za pečenje. Pecite dok lagano ne porumene, oko 15 minuta. Ostavite da se ohlade.
- U međuvremenu, zagrijte 1 žlicu ulja od kikirikija u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, papriku, češnjak, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra; kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša i lagano ne porumeni, oko 7 minuta. Prebacite na tanjur i ostavite da se ohladi.
- U velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici zagrijte 5 cm ulja od kikirikija na srednjoj vatri dok ne dosegne 170 °C na termometru za prženje. U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, 1 šalicu višenamjenskog brašna, šećer, prašak za pecivo, senf u prahu, origano, papriku i 1 žličicu soli. U srednjoj zdjeli umutite jaja i mlijeko. Dodajte smjesu mlijeka smjesi brašna zajedno s peršinom i mijesite dok ne postane glatko. Umiješajte prženi luk i papriku.
- Svaku kobasicu nabodite na drveni ražnjić promjera 20 cm. Preostalu šalicu brašna pospite u plitku zdjelu. Uvaljajte kobasice u brašno u serijama, okrećući ih da se potpuno oblože, a zatim umočite u tijesto da se obloži, puštajući da se višak ocijedi natrag u zdjelu. Pržite kobasice (sa štapićima) dok ne porumene, oko 4 minute. Prebacite na papirnati ručnik i pospite solju. Poslužite s umak marinara.
Kategorije:
Slični recepti
