Prženo s govedinom, krumpirom i gljivama

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 537, ukupne masti 28 G., zasićene masti 8 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 5 G., kolesterol 101 mg, natrij 730 mg, šećer 5 G.

Bogato varivo od goveđeg filea, gljiva i krumpira u ukusnom umaku kuha se u jednoj tavi tehnikom prženja. Za ovaj recept, svo povrće i meso su vrlo tanko narezani kako bi se omogućilo brzo prženje. Umak se pravi od goveđeg temeljca, soja umaka i koncentrata rajčice, zgusnutog kukuruznim škrobom. Dobiveno bogato i ukusno jelo ima okus kao da se kuha satima. Poslužite s kuhanim rezancima od jaja ili pire krumpirom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g tankih kriški goveđeg filea
1,5 žličice kukuruznog škroba
110 g malih crvenih krumpira, narezanih na polumjesečaste ploške debljine 0,3 cm.
1 šalica lagano posoljene goveđe juhe
1 čajna žličica lagano slanog soja sosa
3 žlice + 1 žličica biljnog ulja
110 g gljiva, tanko narezanih
2 srednje mrkve, narezane na krugove debljine 0,3 cm.
2 stabljike celera, narezane na ploške debljine 0,3 cm.
1 češanj češnjaka, nasjeckan
2 žlice koncentrata rajčice
2 žlice neslanog maslaca
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
2 mlada luka, tanko narezana, plus dodatno za posipanje
Široki rezanci od jaja na maslacu ili pire krumpiru, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, govedina, šampinjoni, mrkva, celer, jajni rezanci, koncentrat rajčice, umak od soje, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte govedinu s 1/2 žličice kukuruznog škroba, 1/2 žličice soli i 1/8 žličice crnog papra. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta.
Stavite krumpir i 1 žličicu soli u veliku tavu i prelijte s 2 šalice vode. Zakuhajte i kuhajte dok ne omekša, oko 4 minute. Ocijedite krumpir i stavite sa strane. Isperite tavu i obrišite je suhom krpom.

U maloj zdjeli pomiješajte temeljac, soja sos, 1/4 žličice soli i preostalu 1 žličicu kukuruznog škroba dok se ne otopi. Stavite sa strane.
Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u istoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive u jednom sloju, začinite solju i paprom i kuhajte, ne dižući, dok ne porumene na dnu, 2 do 3 minute; prebacite u veliku zdjelu. U tavu dodajte 1 žlicu plus 1 žličicu biljnog ulja, zatim dodajte govedinu, raširivši je u jednom sloju. Pecite, ne dižući, dok ne porumeni s jedne strane, ali ne bude potpuno kuhana, oko 1 minutu. Prebacite u zdjelu s gljivama.
U tavu dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja, zatim dodajte mrkvu i celer. Začinite solju i paprom. Kuhajte uz miješanje 1 minutu, zatim dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte uz stalno miješanje dok malo ne potamni, oko 30 sekundi.
Ulijte smjesu goveđe juhe, pazeći da se sav kukuruzni škrob umiješa. Vratite govedinu, gljive i krumpir u tavu. Kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne i okusi se ne sjedine, oko 2 minute. Po potrebi začinite solju po ukusu. Maknite s vatre i umiješajte maslac, peršin i mladi luk.
Poslužite s maslacem od jaja ili pire krumpirom, ukrašeno nasjeckanim mladim lukom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Meso / Povrće i gljive / / Food Network - recepti

Slični recepti