Stromboli s brokulom i sirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 8
Kalorije 436, ukupne masti 23 G., zasićene masti 11 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 4 G., kolesterol 51 mg, natrij 819 mg, šećer 3 G.

Stromboli, rolada za pizzu, ukusno je predjelo koje se gostima poslužuje s umakom za umakanje. Ree Drummond je u ovom receptu koristila gotovo tijesto za kruh, ali možete koristiti i kupljeno tijesto za pizzu. Razvaljano tijesto preliveno je nadjevom - pestom od sušenih rajčica, brokulom pirjanom s lukom, puno cheddara i mozzarelle te svježim bosiljkom - a zatim se smota u čvrstu roladu koja se prije pečenja posipa naribanim parmezanom. Gotovi stromboli prekriveni su hrskavom koricom od sira izvana, a iznutra ih čeka divno pahuljasta mrvica ispunjena sočnim nadjevom od povrća i obilnom količinom ljepljivog sira.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice maslinovog ulja
2 žlice slanog maslaca
Pola velikog luka, tanko narezanog
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 glavica brokule, narezana na male cvjetiće
Premium brašno za rad s tijestom
450 g smrznutog tijesta za kruh, odmrznutog
2 žlice. pesto od sušenih rajčica
1 šalica ribanog cheddara
8 kriški mozzarelle
8 svježih listova bosiljka + dodatno za posluživanje
0,5 žlice ribanog parmezana
1 konzerva (700 g) iz konzerve umak marinara, zagrijte ga

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, luk, češnjak, brokula kupus, vrhunsko brašno, tijesto s kvascem, pesto umak, cheddar sir, mozzarella sir, bosiljak, Parmezan sir, umak marinara

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Namažite lim za pečenje s 1 žlicom maslinovog ulja i ostavite sa strane.
U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte luk i češnjak i pirjajte 2 minute. Dodajte brokulu i začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte dok brokula malo ne omekša i ne postane jarko zelena, oko 1 minutu. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

Lagano pobrašnite čistu radnu površinu i razvucite ili razvaljajte tijesto u veliki pravokutnik dimenzija 27,5 x 32 cm. Premažite pesto uz duži rub koji vam je najbliži, ostavljajući rub od 2,5 cm sa svih strana. Zadržite taj rub prilikom dodavanja preostalih nadjeva. Na pesto stavite smjesu od brokule i pospite naribanim cheddarom. Pospite kriškama mozzarelle i listovima bosiljka.
Preklopite kratke strane prema unutra, a zatim zarolajte tijesto u roladu. Stavite stromboli sa šavom prema dolje na pripremljeni lim za pečenje. Oštrim nožem napravite 5-6 dijagonalnih rezova na površini rolade. Premažite cijelu površinu preostalom 1 žlicom maslinovog ulja i pospite naribanim parmezanom.
Pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta.
Ostavite da se ohladi 5 minuta prije rezanja. Poslužite stromboli s toplim umakom marinara i ukrasite svježim bosiljkom.

Kategorije: