Kremasta juha od brokule i cheddara u kruhu

Glasovi: 1

Kako napraviti juhu od brokule i cheddara u kruhu

Fotografija jela: Kate Mathis

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Juha od brokule i cheddara u kruhu - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 glavica brokule, odvojena na cvjetiće (otprilike 4 šalice)
1 velika mrkva, narezana na kockice
1 mali luk, nasjeckan
2,5 šalice naribanog oštrog sira cheddar, a također i za posluživanje
4 štruce promjera 18 cm (bijeli kiseli kruh)
6 žlica (90 g) maslaca
1/4 šalice brašna
2 šalice lagane kreme
3 šalice pilećeg temeljca
2 lovorova lista
1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
Krupna sol i svježe mljeveni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, sir, mrkva, luk, brašno, cheddar sir, krema, lovorov list, muškatni oraščić, bijeli kruh

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite juhu: U velikoj tavi zagrijte maslac i pirjajte luk na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 5 minuta.

Dodajte brašno, pržite dok ne porumeni, 3-4 minute, zatim ulijte vrhnje, postupno miješajući, dovedite do glatke konzistencije.

Dodajte pileći temeljac, muškatni oraščić, lovorov list, 3/4 šalice vode, malo soli i papra i zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte bez poklopca dok se ne zgusne, oko 20 minuta.

Dodajte brokulu i mrkvu i kuhajte dok ne omekšaju, oko 20 minuta. Izvadite lovorov list.
Pripremite pire juhu pomoću blendera: Ulijte juhu u zdjelu. Izmiksajte, lagano otvarajući poklopac kako bi para mogla izaći (ili omekšajte štapnim mikserom s nastavkom za pire).

Ulijte juhu u lonac i stavite je na štednjak. Dodajte cheddar sir, začinite solju i paprom, promiješajte i kuhajte dok se sir ne otopi. Maknite sa štednjaka.

Pripremite kruh: Nožem odrežite gornju koricu sa svake štruce kruha, zatim izdubite krušne mrvice, ostavljajući 2,5 cm mrvica sa svake strane.

Prije posluživanja, ulijte juhu u kruh i ukrasite cheddar sirom.