Juha od brokule i kelja
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 145, ukupne masti 10 G., zasićene masti 3 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 2 G., kolesterol 8 mg, natrij 614 mg, šećer 2 G.
Kalorije 145, ukupne masti 10 G., zasićene masti 3 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 2 G., kolesterol 8 mg, natrij 614 mg, šećer 2 G.
Ova baršunasta kremasta juha puna je zdravih brokula i kelja. Zgušnjava se s malo krumpira i maslaca, dodanih na samom kraju. Poslužuje se prelivena hrskavim krutonima i naribanim sirom Pecorino Romano.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1 šalica nasjeckanog oguljenog krumpira
- Prstohvat kajenskog papra
- 1 srednji češanj češnjaka, nasjeckan
- 2,5 šalice lagano posoljene povrtne juhe
- 1,5 šalice cvjetića brokule
- 1,5 šalice čvrsto nabijenog nasjeckanog kelja
- 1 žlica neslanog maslaca
- Krutoni i ribani sir Pecorino Romano za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, krumpir, brokula kupus, tost, Pecorino Romano sir, mljeveni kajenski papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte krumpir, kajenski papar, češnjak, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra i kuhajte, miješajući, dok krumpir ne bude dobro obložen, 2-3 minute. Ulijte temeljac i 1 šalicu vode te zakuhajte.
- Dodajte brokulu i pirjajte dok krumpir i brokula ne omekšaju, oko 15 minuta, prilagođavajući vatru po potrebi kako biste održali lagano kuhanje. Dodajte kelj i nastavite pirjati dok ne omekša, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se hladi najmanje 5 minuta.
- Juhu dobro izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatka. Alternativno, izmiksajte u dva ili tri navrata u običnom blenderu (nemojte puniti blender više od pola).
- Po potrebi podgrijte juhu. Ugasite vatru i miješajte maslac dok se ne otopi. Prilagodite gustoću juhe vodom i, ako je potrebno, začinite solju i paprom po ukusu.
- Juhu poslužite vruću, posutu krutonima i naribanim pecorinom.Prilikom miksanja vruće tekućine, prvo je ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim je ulijte u blender, napunivši ga samo do pola. Pokrijte poklopcem, ostavljajući jedan kraj malo otvorenim. Stavite kuhinjsku krpu preko poklopca kako biste spriječili prskanje i miksajte dok ne postane glatko.
Kategorije:
Slični recepti
