Pite od govedine i povrća

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 684, ukupne masti 38 G., zasićene masti 14 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 4 G., kolesterol 72 mg, natrij 1072 mg, šećer 0 G.

Ove brze pite rade se od kupovnog tijesta za pite i ostataka goveđeg curryja, a recept za to je također uključen u nastavku. Jednostavno kombinirajte curry s kuhanom repom i mrkvom kako biste nadjev obogatili zdravim povrćem i zamotajte ih u razvaljano tijesto. Dobivene pite su velike i mogu se poslužiti kao glavno jelo, uz laganu salatu od rikule. Izvrsna ideja za kasni doručak ili ručak nakon napornog dana.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pite

1 mala repa, oguljena i tanko narezana
1 mrkva, tanko narezana
2 šalice ohlađenog curryja od ostataka govedine, recept ispod
2 žličice Worcestershire umaka
1 pakiranje (400 g) ohlađenog tijesta za pitu (2 sloja)
1 mala ljutika, tanko narezana
3 žlice bijelog vinskog octa
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličica dijonskog ili zrnastog senfa + dodatno za posluživanje
150 g male rikule (oko 8 šalica)
0,5 šalice svježeg peršina

Goveđi curry iz sporog kuhala

2,2 kg govedine za pirjanje, nasjeckane na kockice
450 g srednjeg crvenog krumpira, narezanog na 4 dijela
2 žlice Madras curry praha
1 i 1/4 čajne žličice mljevenog kima
2 žlice sitno nasjeckanog oguljenog korijena đumbira
2 velika češnja češnjaka, naribana
5 kriški naana
2 x 425 g konzerviranih sjeckanih pečenih rajčica
1 i 1/4 šalice svježeg korijandera
1/4 šalice ukiseljenih kolutića jalapeño papričica + 1 žlica salamure iz staklenke

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crveni krumpir, repa, mrkva, korijen đumbira, rajčice, jalapeno paprika, rikula, curry, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Pomiješajte repu i mrkvu u velikoj zdjeli s 1 žlicom vode. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u mikrovalnu pećnicu. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok povrće ne omekša, 3-5 minuta. Ocijedite.
Dodajte goveđi curry i Worcestershire umak povrću i promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede; začinite solju i paprom po ukusu. Rasklopite koru za pitu i svaki krug prerežite na pola. Žlicom stavite četvrtinu nadjeva na jednu stranu svakog polukruga i preklopite ga na pola kako biste oblikovali trokut. Rubove pritisnite vilicom da se zatvore.

Prebacite na lim za pečenje; nožem napravite 2-3 zareza na vrhu pita. Pecite dok ne postanu tamno zlatno smeđe, oko 20 minuta.
U međuvremenu, ljutiku pomiješajte u maloj zdjeli s 2 žlice octa i 2 žlice vode; ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim ocijedite. Preostalu 1 žlicu octa, maslinovo ulje i senf pomiješajte u velikoj zdjeli dok ne postane glatko; začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte rikulu, peršin i ljutiku te promiješajte.
Poslužite salatu s pljeskavicama i senfom za umakanje.

Goveđi curry iz sporog kuhala:

U sporom kuhalu od 6 litara pomiješajte govedinu i krumpir s curryjem u prahu, 1 žličicom kima, 1 žlicom đumbira, češnjakom, 1 žličicom soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Pola kriške naana izmrvite na male komadiće i pospite preko govedine i krumpira, zatim dodajte rajčice. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 7 sati.
Skinite i uklonite svu masnoću s površine umaka. Dobro promiješajte, a zatim ostavite da odstoji 10 minuta. U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte cilantro, ukiseljene jalapeño papričice i salamuru, 1/4 šalice vode te preostalu 1/4 žličice kima i 1 žlicu đumbira. Miksajte dok ne postane glatko; začinite solju i paprom po ukusu.

Umiješajte 3 žlice pirea od korijandera u sporo kuhalo i začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite curry s naan kruhom; pospite preostalim pireom od korijandera.