Pite od govedine

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 16

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 200, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 1 G., kolesterol 40 mg, natrij 141 mg, šećer 1 G.

Ove minijaturne mesne pite savršeno su predjelo za svaku prigodu. Nadjev od mesa pomiješan je s paprikom, timijanom i češnjakom za pikantan, slani okus, ali prava poslastica je tijesto. Tijesto se miješa s maslacem i mašću, što pitama daje hrskavu teksturu koja se topi u ustima. Koristite ovo tijesto i za druge nadjeve.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pite

100 g mljevene goveđe filete
1 žlica vrhunskog brašna
0,5 žličice paprike
0,5 žličice sušenog timijana
1 češanj češnjaka, nasjeckan
Pola srednjeg krumpira, oguljenog i naribanog
Pola žutog luka, nasjeckanog
1 porcija običnog tijesta za pitu, ohlađenog
1 veliko jaje, umućeno s 2 žlice vode

Jednostavno tijesto za pitu od maslaca i masti

2 šalice (240 g) vrhunskog brašna, ohlađenog, plus dodatno za rad s tijestom
1 žlica šećera
1 čajna žličica soli
12 žlica (170 g) neslanog maslaca, narezanog na male komadiće, ohlađenog u zamrzivaču 10 minuta
4 žlice (50 g) masti, ohlađene u zamrzivaču 10 minuta.
0,5 šalica ledene vode
1 čajna žličica limunovog soka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, paprika, timijan, krumpir

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, brašno i papriku. Promiješajte. Dodajte majčinu dušicu, češnjak, krumpir, luk te sol i papar po ukusu. Promiješajte.
Jedan dio ohlađenog tijesta za pitu podijelite na 8 jednakih dijelova. Svaki komad tijesta razvaljajte u krug promjera otprilike 7 cm. Možete izrezati krug iz svakog lista pomoću rezača promjera 7 cm kako biste osigurali ravne rubove. Ponovite s drugim komadom ohlađenog tijesta.

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Premažite svaki krug tijesta razmućenim jajetom. Rasporedite nadjev po krugovima tijesta. Podignite suprotne strane tijesta tako da se rubovi spoje u sredini i lagano pritisnite rubove prema dolje u sredini. Napravite tri mala proreza u svakoj piti kako bi para mogla izlaziti. Premažite pitu žumanjkom.
Pecite dok ne porumeni, oko 30 minuta. Ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
Jednostavno tijesto za pitu od maslaca i masti

U zdjeli multipraktika s nastavkom za oštrice pomiješajte brašno, šećer, sol, maslac i mast te miksajte dok smjesa ne postane nalik kukuruznom brašnu s komadićima masnoće veličine graška.

U maloj zdjeli pomiješajte ledenu vodu i sok od limuna. Polako ulijte tekućinu u smjesu brašna, miješajući pjenjačom dok tijesto ne postane glatko. Stisnite mali komadić tijesta između palca i kažiprsta kako biste osigurali da zadrži oblik.

Tijesto stavite na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite ga na pola. Svaki komad tijesta lagano okrenite nekoliko puta kako biste bili sigurni da su svi suhi dijelovi uključeni. Od svakog komada oblikujte grubi disk, pokrijte tijesto plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 20 minuta.