Umak od pečene mrkve
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Umjesto tradicionalnog slanutka, ovaj humus sadrži pečenu mrkvu. Pečena u pećnici s češnjakom i začinima, razvija bogat, slatko-pikantan okus - izvrsnu osnovu za gusti umak. Mrkva se zatim miksa u multipraktiku zajedno s ostalim sastojcima humusa, uključujući tahini, sok od limuna, korijander i maslinovo ulje. Humus se zatim poslužuje u sredini stola kao ukusan i zdrav predjelo. Rasporedite pita čips i svježe povrće oko jela za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g mrkve, oguljene i narezane na komade od 1 cm.
- 2 češnja češnjaka, neoguljena
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žličica mljevenog kima
- 0,5 žličice krupne soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 3 žlice tahinija
- 1 žlica nasjeckanog svježeg korijandera + 1 žličica za posluživanje
- Sok od 1 limuna
- Za posluživanjePita čips i razno sirovo povrće poput endivije, mini paprika, rotkvica, blanširanog zelenog graha i krastavaca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, tahini, sok od limuna, češnjak, korijander, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Mrkvu i češnjeve češnjaka stavite na lim za pečenje i pomiješajte s 1 žlicom maslinovog ulja, kuminom, soli i crnim paprom. Pecite dok mrkva ne omekša i lagano porumeni, 20-25 minuta, miješajući na pola pečenja. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Ogulite češnjeve češnjaka.
- U multipraktiku pomiješajte pečenu mrkvu i češnjak s tahini, korijander, sok od limuna i 5 žlica vode. Miksajte dok ne postane glatko. Dok multipraktik radi, postupno dodajte 2-3 žlice maslinovog ulja. Prebacite humus u zdjelu za posluživanje. Napravite malu udubinu u sredini humusa i prelijte je maslinovim uljem.
- Pospite s preostalom 1 žličicom korijandera. Poslužite s povrćem i pita čipsom.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Slični recepti
