Sočni pečeni cheeseburgeri

Glasovi: 3

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 399, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 5,5 G., kolesterol 81 mg, natrij 815 mg, šećer 9 G.

Zdravija alternativa običnim cheeseburgerima, ovi burgeri imaju malo masnoće. Iako su napravljeni od nemasne mljevene govedine, pečenje ispod poklopca do srednje pečenosti rezultira sočnim i mekanim pljeskavicama. Prilikom pečenja na roštilju premažite ih kečapom i umakom od senfa za savršen okus. Luk za burger također se peče u foliji bez ulja, što rezultira ukusnim, sočnim burgerom. Poslužite ove burgere na engleskim muffin pecivu od cjelovitih žitarica i uživajte u njihovom dimljenom okusu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 srednji crveni luk, tanko narezan
2 žlice kečapa
2 žlice senfa
4 cjelovite žitarice Engleski muffini, prerezano vodoravno na pola
1 srednje zrela rajčica, očišćena od koštice i narezana na 4 debele kriške
450 g mljevene govedine, 10% masti
55 g naribanog oštrog cheddara sa smanjenim udjelom masti (oko 1/2 šalice)
Ukiseljeni krastavci, za posluživanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni luk, kečap, senf, peciva za hamburgere, rajčice, mljevena junetina, cheddar sir, kiseli krastavac

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru i lagano premažite rešetke papirnatim ručnikom umočenim u biljno ulje ili poprskajte sprejem za kuhanje.
Na dasku za rezanje obložite list aluminijske folije od 40 cm koji se ne lijepi (ili poprskajte list obične aluminijske folije sprejem za kuhanje). Na vrh rasporedite luk, pospite s 1/4 žličice soli i crnog papra te pokapajte s 1 žlicom vode. Spojite dvije strane folije, preklopite dva puta kako biste formirali čvrsti spoj, a zatim zatvorite preostala dva kraja. Stavite na roštilj i pecite 12 minuta, okrećući jednom. Luk bi trebao biti mekan s nekoliko zagorenih mjesta. Pažljivo otvorite vrh folije kako biste ispustili paru i nastavite peći luk, miješajući, dok ne porumeni i lagano zagori, još 3 minute. Maknite s vatre.

Dok se luk prži, pomiješajte kečap i senf u maloj zdjeli. Začinite paprom.
Lagano tostirajte engleske muffine na roštilju i podijelite ih na gornju i donju polovicu na 4 tanjura. Donje polovice muffina premažite umakom i stavite kriške rajčice.
Od mljevenog mesa oblikujte 4 pljeskavice, promjera oko 10 cm i debljine nešto manje od 1,2 cm. Začinite s ukupno 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Stavite pljeskavice na roštilj. Pecite dok rubovi ne postanu zlatno smeđi, 3 do 5 minuta, a zatim okrenite. Premažite ih preostalim kečapom i ravnomjerno pospite naribanim sirom. Pokrijte poklopcem roštilja ili velikom vatrostalnom zdjelom i nastavite peći dok se sir ne otopi. Pljeskavice bi iznutra trebale biti još uvijek blago ružičaste, još oko 3 minute.
Stavite jedan pljeskavici na pecivo od rajčice i na vrh stavite malo prženog luka, a zatim na vrh stavite gornju polovicu engleskog muffina. Složite preostale burgere i poslužite s kiselim krastavcima, ako ih koristite.

Kategorije: