Kolačići od cheeseburgera

Glasovi: 2

Kako napraviti kolačiće od cheeseburgera

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 353, ukupne masti 19 G., zasićene masti 7 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 2 G., kolesterol 67 mg, natrij 438 mg, šećer 4 G.

Ovi cheeseburgeri u stilu cupcakesa bit će glavna tema razgovora na vašoj kućnoj zabavi. Puni su svega što volite kod cheeseburgera: peciva, sočnog goveđeg odreska i kremastog sira, dok je svaki cupcake preliven hrskavom slaninom, salatom, rajčicom, kiselim krastavcima i umakom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto i nadjev

12 kriški bijelog kruha
200 g nemasne mljevene govedine
3/4 čajne žličice krupne soli
1/4 žličice mljevenog crnog papra
6 kriški slanine
1 srednji crveni luk, nasjeckan
1 žlica ljutog senfa
1 žlica slatkog relisha od kiselih krastavaca, plus dodatno za posluživanje
90 g oštrog cheddara, narezanog na 12 kockica (oko 2 cm svaka)
1,5 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
1 šalica mlijeka
1/4 šalice kiselog vrhnja
2 velika jaja

Poseban umak

1/4 šalice majoneze
2 žlice kečapa

Za posluživanje

Nasjeckana rimska salata
Kriške rajčice
Nasjeckani crveni luk
Kriške kiselih krastavaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mljevena junetina, cheddar sir, slanina, senf, povrtni relish, kiseli krastavac

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite metalni kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama. Poprskajte košarice sprejem za pečenje.
Izrežite krug od 5 cm od svake kriške kruha i tostirajte ih na limu za pečenje u pećnici dok lagano ne porumene. Preostali kruh ostavite sa strane za krušne mrvice. Stavite krišku tosta na dno svakog kalupa za muffine i ostavite sa strane.

U tavi promjera 25 cm popržite mljevenu govedinu na srednjoj vatri, povremeno miješajući, oko 6 minuta. Začinite s 0,5 žličice soli i papra. Ocijedite masnoću, ako je potrebno, i prebacite govedinu u srednje veliku zdjelu; ostavite sa strane.
Obrišite tavu papirnatim ručnicima i pecite slaninu na srednjoj vatri dok ne postane hrskava, okrećući je jednom, oko 6 minuta. Prebacite prženu slaninu na papirnate ručnike kako biste ocijedili višak masnoće.
Ocijedite svu otopljenu masnoću iz tave, sačuvajte samo 1 žlicu i dodajte luk. Kuhajte na srednjoj vatri, često miješajući, dok luk ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte senf i umak. Umiješajte luk u zdjelu s mljevenom govedinom. Ravnomjerno podijelite u pripremljene posudice.
U svaki kalup stavite kockicu sira i lagano je pritisnite u smjesu mesa.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i preostalu 1/4 žličice soli. U mjernoj posudi od 1 litre pomiješajte mlijeko, kiselo vrhnje i jaja. Dodajte smjesu mlijeka smjesi brašna i mijesite dok ne postane glatko. Vratite tijesto u mjernu posudu. Prelijte smjesu preko smjese govedine.
Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu kolačića ne izađe čista, 18-20 minuta. Ostavite kolačiće da se hlade na rešetki za hlađenje 10 minuta.
Pomiješajte majonezu, kečap i relish. Prelijte umak preko ohlađenih kolačića. Ukrasite prženom slaninom i salatom, rajčicama, lukom i kiselim krastavcima.