Pečena svinjetina sa slatkim krumpirom
Glasovi: 8
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 461, ukupne masti 16 G., zasićene masti G., proteini 34 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 461, ukupne masti 16 G., zasićene masti G., proteini 34 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Svinjetina i krumpir, u raznim varijacijama, siguran su način za pripremu obilnog i zasitnog kasnog ručka. Napravite pečenu svinjsku fileta s povrćem, zamijenivši obični krumpir slatkim krumpirom, koji će nadopuniti slano meso i dodati zanimljiviji okus. Prvo pecite slatki krumpir i luk odvojeno dok ne budu napola kuhani, a zatim začinite cijelu svinjsku fileta i pržite u tavi. Nakon toga prebacite svinjetinu na povrće i pecite sve zajedno dok ne bude gotovo. Pečenje svinjske fileta u jednom velikom komadu rezultira sočnom i mekanom unutrašnjosti te ukusnom, slanom koricom izvana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki svinjski file (0,5 - 0,7 kg), ostavite široku stranu, rezat ćete ga na medaljone, uski dio odrežite
- 2 batata (oko 0,7 kg), narezana po dužini na ploške debljine 1 cm.
- 3 žlice smeđeg šećera
- 1 čajna žličica sušene kadulje
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 crveni luk, narezan po dužini na ploške debljine 1 cm.
- 3 žlice maslinovog ulja
- Prstohvat kajenskog papra
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 2 žličice dijonskog senfa
- 2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, slatki krumpir, Dijonski senf, mljeveni kajenski papar, smeđi šećer, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 230°C.
- Izbockajte svinjetinu sa svih strana vilicom. U zdjeli pomiješajte smeđi šećer, kadulju, češnjak, 3/4 žličice soli i prstohvat crnog papra; natrljajte svinjetinu smjesom.
- Na limu za pečenje pomiješajte slatki krumpir i luk s 2 žlice maslinovog ulja i kajenskim paprom, začinite solju i paprom. Pecite u pećnici, jednom promiješajte, dok ne porumeni, 20 minuta; ostavite sa strane.
- Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte svinjetinu i pržite, okrećući, dok ne porumeni, 5 minuta; prebacite na lim za pečenje s povrćem (sačuvajte tavu i ulje). Pecite dok batat ne omekša, a termometar umetnut u sredinu svinjetine ne pokaže 62°C, 11 do 13 minuta.
- U međuvremenu, ulijte temeljac u tavu i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri, stružući sve smeđe komadiće drvenom žlicom. Dodajte senf, vlasac i malo crnog papra. Narežite svinjetinu i prelijte je umakom. Poslužite s pečenim povrćem.
Kategorije:
Slični recepti
