Pečena govedina s ružmarinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Prilikom pripreme novogodišnje ili božićne večere, stavite ogromnu pečenku na sredinu stola - ne možete pogriješiti. Nevjerojatno ju je lako pripremiti, a izgleda zapanjujuće, a da ne spominjemo izvrstan okus nježne i sočne srednje pečene govedine. Za ovu svečanu pečenku upotrijebite komad govedine s rebra, prvo odrežite krajeve za elegantniji i svečaniji izgled. Meso natrljajte mješavinom soli i ružmarina i stavite u pećnicu. Čak i dok se peče, ovo jelo će ispuniti vaš dom toplim, ugodnim aromama, s notama bora od ružmarina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pečena govedina s 4 rebra (4-4,5 kg), zamolite mesara da odreže krajeve rebara
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 žlica crnog papra u zrnu
- 3 grančice ružmarina, ubrani listovi (oko 1/3 šalice listova)
- 2 lovorova lista
- 3 žlice maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak, crni papar, ružmarin, lovorov list
Kuhanje jela prema receptu:
- Izvadite govedinu iz hladnjaka 30 minuta prije pečenja. Stavite posudu za pečenje na donju rešetku pećnice; zagrijte pećnicu na 220 °C. Malim nožem napravite duboke rezove po cijelom mesu i između rebara; umetnite krišku češnjaka u svaki rez i gurnite je do kraja. Sameljite 2 žlice soli, papra u zrnu, ružmarina i lovorovog lista u mlincu za kavu (ili sitno nasjeckajte nožem). Pomiješajte s maslinovim uljem i utrljajte smjesu po cijelom mesu.
- Pažljivo stavite pečenje u vruću posudu za pečenje, masnom stranom prema gore (kostima prema dolje). Pecite dok termometar umetnut u najdeblji dio pečenja ne pokaže 50 °C za srednje pečenje, 1 sat i 50 minuta do 2 sata. Prebacite pečenje na pladanj ili dasku za rezanje, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 30 minuta prije rezanja.
Bilješka
Savjeti za rezanje: Pečenje stavite s kostima prema gore. Kuharskim nožem izvadite rebra i narežite ih na tanke kriške preko vlakana.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Nova godina / Božić / Glavna jela / Meso / / Food Network - recepti
Slični recepti
