Pileći ražnjići s ljutom tajlandskom salatom

Glasovi: 3

Kako napraviti pileće ražnjiće s ljutom tajlandskom salatom

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Pileći ražnjići s ljutom tajlandskom salatom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pileći ražnjići

4 pileća prsa, narezana na male kockice
2 žlice ulja od sjemenki grožđa
1 naranča (kora uklonjena, pulpa narezana na kriške)
2 tajlandske čili papričice, očišćene od sjemenki i narezane na kockice, za posluživanje
1 mala vezica svježeg korijandera, nasjeckanog, za posluživanje
1 svežanj tanko narezanog mladog luka, za posluživanje
Dodatna oprema: 6 drvenih ražnjića

Rezanci

450 g udon rezanaca ili tjestenine linguine
2 žličice sezamovo ulje
1/4 šalice laganog soja sosa
2 žličice naribanog svježeg đumbira
2 zgnječena češnja češnjaka
4 tajlandske čili papričice, prepolovljene po dužini i očišćene od sjemenki
Sol

Preljev od kikirikija

1/2 žlice kremastog maslac od kikirikija
1 žlica naribanog svježeg đumbira
2 zgnječena češnja češnjaka
3 žlice šećera
1/4 žlice rižinog octa
3 žlice soja sosa
2 žlice sezamovog ulja
1 čajna žličica ulja od čilija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, rižini rezanci, tjestenina linguine, ulje sjemenki grožđa, umak od soje, rižin ocat, Maslac od kikirikija, Naranče, korijen đumbira, čili papričica, mladi luk, češnjak, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite, a zatim rezance prebacite u veliku zdjelu i pomiješajte sa sezamovim uljem.
U srednjoj zdjeli pomiješajte soja sos, đumbir, češnjak i čili papričicu. Dodajte nasjeckanu piletinu u marinadu i lagano promiješajte. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Za punjenje: U maloj tavi pomiješajte maslac od kikirikija, đumbir, češnjak, šećer, rižin ocat, soja sos, sezamovo ulje i ulje od čilija. Lagano kuhajte na srednje slaboj vatri.

Prelijte topli preljev preko kuhanih rezanaca i promiješajte da se ravnomjerno obloži. Ostavite sa strane do posluživanja.

Zagrijte ulje od sjemenki grožđa u teškoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad ulje počne dimiti, dodajte piletinu i pržite je sa svih strana dok ne porumeni. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok komadi piletine ne budu kuhani, oko 5 minuta.

Naizmjenično nanizajte komade piletine i kriške naranče na ražnjiće.

Za posluživanje, pomiješajte rezance s nasjeckanom čili papričicom i nasjeckanim korijanderom. Pospite pileće ražnjiće nasjeckanim mladim lukom.

Kategorije:

recept / Roštilj, roštilj / Piletina s roštilja / Perad s roštilja / Salate / Salate s tjesteninom i žitaricama / Umaci / Preljevi za salatu / / / Tajlandska kuhinja

Slični recepti