Salata od piletine s jabukama
Glasovi: 0
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 754, ukupne masti 53 G., zasićene masti 12 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 8 G., kolesterol 149 mg, natrij 910 mg, šećer 0 G.
Kalorije 754, ukupne masti 53 G., zasićene masti 12 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 8 G., kolesterol 149 mg, natrij 910 mg, šećer 0 G.
Gorka endivija i slatko-kisela jabuka prekrasno se nadopunjuju u ovoj ukusnoj salati s orasima i vinaigretteom. Poslužite je kao prilog uz pečena pileća prsa, prelivena pikantnim odležanim cheddar sirom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileća prsa s kožom i kostima (oko 1 kg)
- 1/3 šalice + 1 žlica biljnog ulja
- 2 žlice sherryja ili crvenog vinskog octa
- 1 žlica + 1 žličica dijonskog senfa
- 1 čajna žličica meda
- 2 jabuke Gala
- 0,5 šalice sjeckanih oraha
- 1 mala glavica endivije, rastrgana na komadiće
- 2 glavice belgijske endivije, prepolovljene po dužini i tanko narezane
- 110 g naribanog odležanog cheddara (oko 1 šalica)
- Višezrnati kruh, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, salata od endivije, jabuke, orasi, med, vinski ocat, cheddar sir, višezrnati kruh
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C. Pospite piletinu s 1 žličicom soli i papra po ukusu. U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu, kožom prema dolje, i pecite dok ne porumeni, oko 5 minuta. Prebacite tavu u pećnicu (ne okrećite piletinu); pecite dok termometar umetnut u najdeblji dio piletine ne pokaže 74 °C, oko 25 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta.
- U međuvremenu pripremite preljev.:
U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, senf i med. Postupno dodajte preostalu 1/3 šalice biljnog ulja, miješajući pjenjačom dok se ne emulgira. - Odvojite piletinu od kostiju i narežite je. Jabuke narežite na tanke ploške i dodajte ih u preljev zajedno s orasima, endivijom i endivijom; začinite solju i paprom po ukusu. Promiješajte salatu, stavite piletinu na vrh i pospite sirom. Poslužite s kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
